目次
- 1 プチクロックマダムの作り方
- 1.1 動画で見たい方はこちらから
- 1.2 材料
- 1.3 作り方
- 1.3.0.1 ①ベシャメルソースを作る。鍋にバターを溶かし薄力粉を入れ、焦がさないようにしっかり炒める。その後牛乳を3～4回くらいに分け少しずつ入れて伸ばしていく。塩、白コショウで軽く味を調えておく。(少量であれば冷たい牛乳で作って大丈夫です)
- 1.3.0.2 ②余裕があればオニオンソテーを作っておくとさらに美味しくなる。(なくても良い)
- 1.3.0.3 ③半熟ウズラを作る。ウズラは良く冷やしておき、沸騰したお湯に2分間入れ、その後すぐに氷水に落とす。温度差を上手く使い、卵の殻を剥きやすくし半熟に仕上げる。
- 1.3.0.4 ④食パン→オニオンソテー→ベシャメル→ハム(お好みで焼く)→食パン→ベシャメルの順で組み立てる。
- 1.3.0.5 ⑥一口サイズ(今回は12等分)にカットしてミックスチーズをのせる。
- 1.3.0.6
- 1.3.0.7 ⑦200℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼き、半分に切ったウズラとともにピックなどを刺して盛り付ける。
- 2 使用したお皿
プチクロックマダムの作り方
動画で見たい方はこちらから
材料
| 食パン | 2枚 |
| ウズラの卵 | 1pc |
| ハム | 3枚 |
| ミックスチーズ | 適量 |
| 【ベシャメルソース】 | |
| 無塩バター(有塩でもOK) | 15g |
| 薄力粉 | 15g |
| 牛乳 | 150g |
| 塩、白コショウ | 適量 |
| オニオンソテー(余裕があれば、なくても良い) | 適量 |
作り方
①ベシャメルソースを作る。鍋にバターを溶かし薄力粉を入れ、焦がさないようにしっかり炒める。その後牛乳を3～4回くらいに分け少しずつ入れて伸ばしていく。塩、白コショウで軽く味を調えておく。(少量であれば冷たい牛乳で作って大丈夫です)
②余裕があればオニオンソテーを作っておくとさらに美味しくなる。(なくても良い)
③半熟ウズラを作る。ウズラは良く冷やしておき、沸騰したお湯に2分間入れ、その後すぐに氷水に落とす。温度差を上手く使い、卵の殻を剥きやすくし半熟に仕上げる。
④食パン→オニオンソテー→ベシャメル→ハム(お好みで焼く)→食パン→ベシャメルの順で組み立てる。
⑥一口サイズ(今回は12等分)にカットしてミックスチーズをのせる。
⑦200℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼き、半分に切ったウズラとともにピックなどを刺して盛り付ける。
