• 2023.08.22
• 会計知識など

料理人,調理師,飲食店経営,独立に会計ソフトは必要か？これから独立したい料理人にとって会計ソフトは必要なのか？について話していこうと思います。また、現在飲食店経営をしているが会計ソフトは導入していない方も多くいると思いますのでこちらも参考までに。結論、これからの時代はあった方が絶対に良い結論

• 2023.07.01
• 会計知識など

インボイスとは？昨今話題のインボイスですが、複雑でよく理解していない方も多いかと思います。超簡単に言いますと消費税を納めるか、納めないかに関わる制度です。令和5年（2023年）10月1日から開始されます。今まで個人の飲食店や、小さいお店、フリーランスでやっている方(年間売上が1000万以下の方

• 2023.06.10
• 最新情報

飲食業界のリアルな現状について飲食業界は、コロナ禍からの回復に向けて様々な取り組みを行っていますが、まだまだ厳しい状況にあります。まず現状の飲食業界が抱える問題などリアルな現場視点からお伝えしていきます。飲食業界の問題点エネルギー価格上昇(主に電気代、ガス代の上昇)原材料費

• 2022.09.26
• 原価計算について

料理人のための原価計算,理想原価と実際原価の比較,売上分析前回やった原価計算の中の理想原価と実際原価の比較方法です。これをやることにより、自店舗の原価に対しての問題点や数字上の原因を探ることができます。飲食店では数字は細かく細分化し分析できればできるほど良いと筆者は思っております。今回も前回

• 2022.09.25
• 原価計算について

料理人,調理師のための原価計算方法。売上原価,棚卸について料理人、調理師で数字に強いという方は実はあまり多くいないと思います。そのため普段は聞きなれている【原価】や【棚卸】の意味をしっかりと理解している方はまだまだ少ないです。ここでは飲食店の【原価】について解説していきます。飲食店でやらなければ

• 2022.05.18
• 最新情報

飲食店を含め、あらゆる業種で仕入れ価格が高騰現在、新型コロナウイルスの影響+ロシアのウクライナ侵攻によって以前より半導体不足にプラスしてエネルギー、食料品、木材など多くモノの価格が高騰しております。確かに円安(現在1ドル130円付近)という影響もあるのですが、そもそも半導体を含めエネルギー、食料