新・圧倒的に使いやすい超効率
飲食店原価計算エクセル表&レシピ管理表
【棚卸分析機能付き】

ひとつのExcelファイルで全て完結
原価+レシピ+棚卸+分析の圧倒的なパフォーマンス

手書きのノートや、バラバラのファイル管理…
利益率の低い飲食業界において、曖昧な原価管理は経営の命取りになりかねません。
「事務作業は極限まで減らし、料理と接客に集中したい」
飲食店における最高の原価管理・レシピ管理の答えはここにあります。
【Excel × 原価・レシピ管理】
Excelさえあれば、月額システムはもう不要。
「利益」が見える。「現場」が動く。
飲食店専用・最強のExcel原価管理システム
一度買えば、一生あなたのもの。
当サイトが自信を持って提供する、「最強」のExcel管理ツール。

「見えないロス」を特定する
【想定原価 vs 実際原価】完全分析

「売れた数から計算すれば、在庫はこれだけ残っているはず」
この理論値と、実際の棚卸結果を自動比較。
赤文字アラート： 使いすぎている食材(廃棄・オーバーポーション・盗難)を一瞬で特定。
金額の可視化： 「今月、何kgの肉が消えたのか？」「いくらの損失が出たのか？」が円単位で分かります。
改善アクション： 勘に頼らず、データに基づいて現場スタッフへの指導が可能になります。

 プロ仕様の【仕掛品・中間加工品】連携機能

ソース、ドレッシング、出汁などの「仕込み品(仕掛品)」も、独立したレシピとして管理可能。
■原価の自動連動
玉ねぎの仕入れ値が上がれば、「玉ねぎ」→「オニオンソース」→「ハンバーグ」と、
使用している全メニューの原価が連鎖して自動更新されます。
■棚卸の簡略化
「ソースが3kg残っている」と入力するだけで、その中に含まれる玉ねぎや調味料の在庫として自動で逆算・計上。
複雑な計算はExcelがすべて行います。

価格変更は1箇所入力するだけ
全てのレシピ＆原価表に「即座に」反映

「仕入れ値が上がったけれど、全てのメニュー表を計算し直すのは無理…」
そんな悩みはもう不要です。
マスターデータの金額を変えるだけで、関連する全てのメニュー原価が一瞬で更新されます。
■歩留まり・内容量変更も簡単：規格変更にも柔軟に対応。
■複数税率に対応：消費税（10%・8%）の計算も自動で行います。

フード・ドリンク・物販まで
お店の「全ての数字」をこれ1つで一元管理

料理だけでなく、ドリンク、物販、テイクアウトなど、カテゴリーが異なっても一つのファイルで統合管理できます。
バラバラに管理するのではなく、データを1つに集約・分析することで、お店全体の「強み・弱み」がマクロ視点で見えてきます。

３パターンのレシピ印刷機能で、
スタッフへの共有・教育もスムーズに

▼ 選べる3つの印刷フォーマット
詳細レシピ(写真あり)：作り方の工程まで詳しく記載。新人教育に。
簡易レシピ(写真あり)：盛り付けイメージと分量をパッと確認。
シンプルレシピ(文字のみ)：熟練スタッフ向けのスペック表として。
これらを印刷・ラミネートして掲示すれば、もう個別のメモ書きは不要。
キッチンのオペレーションがスマートになります。

■ 現場目線の「倍量計算」
レシピシートには「2倍・5倍・10倍」(自由に変更可能)の分量が自動表示されています。
計算ミスによる味のブレや廃棄ロスをゼロにします。

※画像挿入機能についてのご注意
Excel 2024 または Microsoft 365：新機能「画像をセル内に配置」が利用可能です。
それ以外のバージョン：画像は「セルの上に配置」にてご対応ください。
（文字情報の入力は全バージョンで可能です）
※Excel最新バージョンへのアップデートで使用可能

「想定原価」を一瞬でシミュレーション

3パターンの想定原価シミュレーション
「閑散期」「通常時」「繁忙期」など、販売予測に応じた原価率の変動を分析できます。
実績値と比較することで、改善ポイントが明確になります。

発注予測を完全数値化
開業準備やメニュー開発の強力な武器に

3パターンの仕入れ量の自動算出
「来月はこれくらい売れそうだ」と入力するだけ。
目標販売数を入力すれば、必要な食材の量がグラム単位で自動算出されます。
新店舗の立ち上げや新メニュー導入時、発注量の予測が難しい場面でも、業者とのやり取りがスムーズに行えます。