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【2023年】飲食業界のリアルな現状について アフターコロナ 原材料費高等 人手不足 エネルギー価格上昇など

飲食業界のリアルな現状について飲食業界は、コロナ禍からの回復に向けて様々な取り組みを行っていますが、まだまだ厳しい状況にあります。まず現状の飲食業界が抱える問題などリアルな現場視点からお伝えしていきます。飲食業界の問題点エネルギー価格上昇(主に電気代、ガス代の上昇)原材料費

飲食店のコストプッシュインフレ がとても深刻、対処方法は?

飲食店を含め、あらゆる業種で仕入れ価格が高騰現在、新型コロナウイルスの影響+ロシアのウクライナ侵攻によって以前より半導体不足にプラスしてエネルギー、食料品、木材など多くモノの価格が高騰しております。確かに円安(現在1ドル130円付近)という影響もあるのですが、そもそも半導体を含めエネルギー、食料

宮迫氏、牛宮城は成功するのか?数字面から徹底的に分析してみた!売上、原価、人件費、家賃など!!

昨今話題の牛宮城ですが、メニュー、人件費、家賃、原価など、他の飲食店と比べてどうなのか?成功するのか?といったところを分析していきます。家賃について(約280万)牛宮城は食べログの情報だと席数80席となっています。これでおおよそ100坪業態ということがわかります。都内、渋谷でこの立地だと

コロナ禍で原材料高騰対策と大手外食チェーンの値上げ情報まとめ

コロナ禍で原材料高騰対策と大手外食チェーンの値上げ情報まとめ円安、原油高により飲食店の食材、ドリンク価格などほぼ全てが値上がり2022年は特に幅広く食材や飲料などの値上がりが続きます。この辺りは大手の飲食チェーンでも仕入れ価格高騰により値上げをしているところが多いですが、仕入高をすべて売価に反

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