低コストで出店できるプレミアムホットドッグ専門店
しっかりと練りこんだオペレーション、メニューで他店と差別化
日本でホットドッグを販売しているお店は少なく、海外のようなホットドッグスタンドも見かけません。
そこで低コストで出店でき、オペレーション、味、全てのバランスが取れているホットドッグ専門店を考えてみました。
キッチンカーや5坪以下テイクアウト店舗でも提供可能なホットドッグ専門店は堅実な飲食店運営を目指せます。
簡単、だけどハイクオリティな
ホットドッグレシピ。
簡単、効率的なオペレーション、だけどハイクオリティなホットドッグレシピです。ジャンキーさは残しつつ、少しおしゃれなテイストでも提供もできます。
今までになかったワンランク上のホットドッグコレクションをお楽しみください。
低コストでテイクアウト店、
キッチンカーに最適な業態。
５坪程度のテイクアウト専門店やキッチンカーに最適な業態。低コストで出店できるためリスクも最小限で済みます。
また１日売上５～８万を目途に、出店場所なども考慮して行うと良いでしょう。
パソコン初心者やエクセルを
全く使ったことのない人でも使える！
このファイルは新・圧倒的に使いやすい超効率、飲食店原価計算エクセル表&レシピ管理表で作成されているため違う業態でも使用可能です。
1度食材登録(商品登録)をすれば番号を入力するだけで数値がすべて反映されます。
後はレシピの使用量、売価を入力するれば自動で計算され、修正もその都度数字を変えるだけで可能。
0.1円単位で細かく原価計算ができ、一緒にレシピ管理もできるのでとても効率的です。
食材仕入金額を1か所変えるだけで
全てのレシピ、原価に反映！
食材などの仕入金額は日々変わります。それを一つ一つメニュー原価に反映させるのはとても面倒な作業です。
このファイルがあれば変更したい食材の金額、内容量、歩留まりなど変えるだけで全てのメニューに反映されます。また販売価格も消費税率(10％、8%など)など複数税率も含め計算できるのですぐに対応することができます。
仕入価格によって売価を決める目安もすぐにわかります。
ドリンクや物販など、お店で販売する
全ての商品の原価計算、管理ができる。
ホットドッグメニューだけでなく、ドリンクや物販など併用して販売することもお勧めです。
それぞれ個別に管理するのも良いですが、お店や会社、企業全体を見た時に、全て一括で管理できると全体像が把握しやすく、改善もしやすいです。
このファイルがあれば1つのデータにまとめ、集計し、分析することが可能で、数字からお店の強みや弱みを探すこともできます。
マクロ不使用！初心者でも扱いやすく、エクセルの使い方もマスター可能。
エクセルは上級者向けにマクロ機能というのがあります。これは使い方によっては作業をさらに効率化できますが、その反面扱いがとても難しくなり、知識がないと逆に非効率になってしまう場合もあります。
このファイルはマクロを一切使用せず作っているためエクセルの基本的な使い方も学びながら扱うことができます。それにより他の業務にも応用ができるようになり、結果的にスタッフ全員のスキルアップすることができます。これはもちろん料理以外の【自分の武器】となりますので必ず役立つ知識となります。
月間(又は年間等)の販売点数を入力すれば
理想原価表が一瞬で作れる。
ホットドッグメニューの目標販売点数を入力すれば原価がやそれぞれの食材使用量がどのくらいかかるのか、一瞬でわかります。
また、1つのデータにまとめ、集計し、分析することで数字からお店の強みや弱みを探すことができます。
実原価(売上原価)と比較するデータにもなるため、自店舗の原価を細かく分析することが可能となります。
ソース、ドレッシングなどの仕込み用
レシピ印刷もでき、スタッフ共有もスムーズ！
ソースやドレッシング、その他の仕込みなどのレシピ印刷が可能です。そのレシピは何倍量で仕込むかなど、数字を変えるだけで自動計算してくれるので、各店舗に合った見やすいレシピが作れます。
印刷しラミネートなどをしてキッチンに掲示すれば、すぐにスタッフと共有でき仕込みも捗ります。
厨房内で個別にメモをとったりする必要もなくなり、仕事がよりスマートになります。
月間予想販売点数を入力すれば自動で食材仕入れ量の目安がわかる。
新規飲食店の立ち上げや新メニューを作る際に、新しく仕入れる食材は月間(任意の期間)どのくらい使用するのか予測が難しいものです。
このファイルがあればメニューの目標販売点数を入力するだけでどの食材がどの量使うのかがすぐにわかり、取引業者とのやり取りもより明確に行うことが可能です。
実際にホットドッグメニューの目標販売点数を入力してありますので参考にし、立地に合わせて変更、修正してみましょう。
記入できる範囲を制限、エクセル初心者でも入力業務が可能に。
複数人で運用していると、どうしても関数がズレたり、壊れてしまうことはよくあります。シートの保護機能で記入範囲を限定し、エクセル初心者でもどこに何を入力すればよいのかがわかります。
これにより誰でも安全にエクセルファイルの運用をすることができます。
別途パスワードを付けることも可能です。
プレミアムホットドッグ専門店のレシピ
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新・飲食店原価計算エクセル表&レシピ管理表でできること(機能)
・ホットドッグレシピの各種修正、管理
・食材、ドリンク、各種商品登録機能
・原価計算、理想原価の計算、消費税などを考慮した販売価格の計算
・作ったレシピを印刷用に適した表にする
・仕込む量なども計算し、自由に変更印刷可能
・カテゴリーを細かく設定して自分の店に合った商品リストの管理
・消費税率の変更(何％でも無限に追加可能)
・商品やメニューなど各種検索機能
・料理写真の追加など、わかりやすいレシピ管理が可能
・シートの保護機能で入力範囲を限定し、初心者でも入力業務が可能に
・高度な想定原価表を自動作成、細かな分析できる
・販売中と販売停止しているメニューや商品などを区別し、集計、分析が可能・仕入れ単位など食材に合わせて追加可能
・ソース、ドレッシング、ドリンクなど個別にわかりやすく管理ができる
・仕入れ金額が日々変わっても1つの部分のみ書き換えれば全て自動で再計算
・エクセルの基本的な使い方がマスターできる
・自分のお店に合ったカスタマイズが可能
・月間(目標期間)販売点数を入力し、商品ごとの仕入量の目安を自動計算
プレミアムホットドッグ専門店のレシピ
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新・圧倒的に使いやすい超効率
飲食店原価計算エクセル表&レシピ管理表
・エクセルファイル原本+ホットドッグレシピ
・Excelファイルの使い方マニュア
・オンライン動画マニュアル
・高画質商品写真(購入後メールにてご連絡します)
29,800円(税込)
決済手段：クレジットカード決済
※マイページから製品をダウンロードできます。
必要環境
Microsoft Excel(エクセル)がインストールされているパソコンであればどのパソコンでも使用可能です。
FAQよくある質問
仕入れ業者などはどこを使えばよいですか？
レシピで使用している食材は参考資料に業者や商品情報を記載しています。(お勧めの食材を記載しています)
基本的に全て個人で購入できる業者です。
もちろん違う業者でも構いません。
エクセル完全初心者でも使用できますか？
はい、使用できます。
ただエクセルの基礎知識を身につけながら使用していくファイルになりますので、基本的な使い方はマニュアルを読む必要があります。
コピーはできますか？
同じ会社内、系列店舗間であればコピー可能です。
転売などは禁止されていますのでご了承ください。
支払方法は何ですか？
各種クレジットカードでの決済が可能です。
購入に必要な個人情報は何ですか？
氏名(匿名可)、メールアドレスのみ記入していただきます。
個人情報は厳重に管理していますのでご安心ください。
飲食個人店、個人、一般でも利用できますか？
はい、利用できます。
個人店、小規模事業～上場企業まで幅広くご利用いただいております。
特に個人店、小規模事業者様の新規開業にオススメのファイルとなっております。
領収書の発行は可能ですか？
はい、可能です。
購入メールを領収書としてご利用いただけます。別途ご要望の方はお問合せいただければと思います。