紹介

• 2023年5月22日

【レア食材】黄金いくら,ヤマメの卵,オススメレシピなど！！

黄金いくらとは？ 通常のイクラは鮭（サケ）の赤い魚卵ですが、この黄金イクラはヤマメの魚卵を使用。ヤマメの卵は赤い色素が入らないためサケ科魚卵本来の黄金色になります。 黄金イクラの使い方、レシピ 通常のイクラのように使用すればOKです。イクラ丼、軍艦な […]

• 2022年10月2日

料理人/調理師/飲食店経営のための原価計算と会計サイトリニューアルオープン！

さらに使いやすく、便利に。 料理人/調理師/飲食店経営のための原価計算と会計サイトリニューアルオープンしました。 エクセル原価表なども引き続きご利用いただけます。 今後ともよろしくお願いいたします。 【サイトURL】 料理人/調理師/飲食店経営のため […]

• 2022年5月7日

料理に使用しているお皿の紹介

私が料理に使用しているお皿です。 値段に関してはショップによってマチマチなので一番安いところを探してみましょう。 料理に使用しているお皿の紹介 モワール こちらは【モワール 銀鱗 24cm ミート】というお皿です。 色は全部で3種類【白、銀鱗、白菫】 […]