記事一覧

最初に

料理人、調理師の違いについて
【料理人、調理師】3つの就職先について
飲食業はなぜ厳しいのか?なぜ離職率が高いのか?
調理師専門学校には通うべきか?調理師専門学校のメリット,デメリット
料理人,調理師になるメリット,飲食業のメリットを解説
料理人,調理師になるにはまず何から始めればよいか?
【洋包丁】多くの料理人が現場で使っている包丁,オススメの包丁
料理人,調理師1年目にオススメの料理本について

労働時間、給与など

飲食民間企業,レストラン,個人店,マチバの労働時間と給与,年収まとめ
ホテルの調理スタッフ,労働時間,休日,給与,年収まとめ
学校給食,病院などの施設調理師,集団調理,労働時間,休日,給与,年収まとめ
飲食業はなぜ労働時間が長いのか?長時間労働の理由を考えてみる
飲食業、長時間労働の原因と解決策。労働時間を少しでも短くするには

飲食業

【飲食業】なるべくホワイトな企業,お店を見分ける方法
【飲食店】料理人,調理師のためのレシピの作り方,書き方,管理方法

マインド

【あるある】料理人は理不尽なのか?現場でよくあることを考えてみた
料理人,調理師の喫煙率について,味覚への影響は?

お金全般

社会人になってからの税金について,最低限知っておくべき3つのこと
料理人,調理師のための原価計算方法。売上原価,棚卸について
料理人のための原価計算,理想原価と実際原価の比較,売上分析

経験談

料理人、調理師1年目の生活について【給与、年収、仕事内容、労働時間など】
料理人、調理師2年目の生活について【給与、年収、仕事内容、労働時間】
【飲食店】レストランの料理長は実際にどんな人がいるのか?
飲食店のバックレ事情。料理人,調理師のバックレ,退職について

調理師専門学校について

調理師専門学校ではどういうことを学ぶ?授業内容などを詳しく解説

社会問題

【飲食店】インバウンド依存の危険性,都内飲食店の今後について
調理師過労死について思う事。フランス料理店の実情について
【飲食業】新型コロナ,中小企業,個人店は今後どうしたらよいのか
新型コロナウイルスの経済損失を計算してみる

紹介

料理に使用しているお皿の紹介