学校給食,病院などの施設調理師,集団調理,労働時間,休日,給与,年収まとめ

皆さんも小学校などでお世話になった給食を作る仕事です。また、大きな病院などでも調理師が働いています。
この分野は総じて集団調理と呼ぶことが多いです。
調理師と聞くと実は意味合いが一番近そうな分野だと私は思っております。

正社員の場合は[調理師免許]が必須!

ほとんどの施設が調理師免許又は栄養士の資格を取得条件にしています。

この分野では資格の重要性が高くなるため、正社員希望であれば調理師免許の取得を必ず考えてください

調理師免許の取得方法はこちら

労働時間、休日、給与について

労働時間

ほとんどは8~9時間拘束、1時間休憩といったころのようです。
学校給食であれば毎日時間が決まっていますので朝は6~7時出勤の16~17時に終わることが多いようです。

病院内調理であっても実労働時間にさほど変わりはないでしょう。
残業もほとんどないと思います

休日

学校給食であればカレンダー通りです。
土、日、祝日、夏季休暇、冬期休暇など

年間の休日数は120日付近になってくるでしょう。

病院等の施設であればシフト制にはなると思いますが、休日日数はほとんど変わらないでしょう。

給与、年収

平均して初任給は月16.5~18万程が多いようです。
手取りにすると月14.5~16万程です。
年収は210~240万程だと予想されます。

一般社員で月18~25万
平均年収は230~325万付近が多いのではないでしょうか。

年数を重ねても年収が極端に多くなることはないと思うので年収300万円付近を目安に考えましょう。

 

ICHI
この分野は正直労働時間、休日日数が一番の魅力だと思います。
そのため、ご家庭を持たれている方など多くいる印象です。

衛生管理がとても厳しい

飲食業では当たり前ではありますが、特に集団調理は衛生管理がとても厳しいです。
食中毒などは絶対に出せない分野です。

通常の飲食店であれば細菌検査(検便)は毎月1回のペースですが、集団調理では毎月2回ペースで行われることがほとんどです。
爪、髪、ピアスなどの身だしなみも普段から注意が必要でしょう。

まとめ

  • 調理師としての資格を生かしながら働きたいなら集団調理!!
  • プライベートの時間がしっかり確保できる!
  • 調理師として安定して働ける!

 

ICHI
筆者自身この分野は正直詳しくはありません。
しかし、調理師として安定して働きたいのであれば選択肢に入れてほしいです。
調理に携わるすべての人が仕事が好きとは限りません。
自分の性格なども踏まえて考えてみましょう。