- 2020年3月26日
新型コロナウイルスの経済損失を計算してみる
新型コロナウイルスの経済損失について筆者なりに考えてみます。 また筆者は【料理人】であって【経済の専門家】ではありません。 ただ、このような状況のため今後どうすれば良いのか、どういった情報が正しいか等を筆者の勉強も踏まえて考えてみました。 筆者もただ […]
新型コロナウイルスの経済損失について筆者なりに考えてみます。 また筆者は【料理人】であって【経済の専門家】ではありません。 ただ、このような状況のため今後どうすれば良いのか、どういった情報が正しいか等を筆者の勉強も踏まえて考えてみました。 筆者もただ […]
この記事は2020年5月14日に更新しました。(最初の投稿日2020年3月10日より) 現在コロナウイルスの影響により日本経済に大きなダメージを与えています。 昨年10月の消費増税からの低迷に続きさらに大きな落ち込みが現在進行形で進んでいます。 特に […]
本日はこちらのニュース記事を見て筆者の思ったことを述べたいと思います。 調理師過労死、ミシュラン掲載のフランス料理店に賠償命令 大阪市中央区の人気フランス料理店で働いていた調理師の男性(当時33歳)が心疾患で死亡したのは過労が原因だとして、遺族が店側 […]
都内の飲食店や地方の観光地ではすでにインバウンド依存の売上で構成されているところが多いです。 筆者のレストランでも最近では売上の約20%はインバウンドによる売上となり、数年前と比べて如実に上がっています。 しかしインバウンド依存による問題点は多く、日 […]