- 2020年2月4日
調理師専門学校ではどういうことを学ぶ？授業内容などを詳しく解説
調理師専門学校では具体的にどういうことが学べるのか？気になる人も多いと思います。 現役料理長の筆者が学生時代を振り返り、経験談で詳しく解説させていただきます。 悩んでいる方は是非参考にしてください。 調理師専門学校は1年制、2年制、夜間(定時制)の3 […]
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デメリット
- 2020年4月11日
料理人,調理師の喫煙率について,味覚への影響は？
料理人の喫煙率は実はかなり高いです。 よく味覚には影響ないの？といった疑問がありますが現役料理長の筆者が経験を元に語っていきます。 料理人の喫煙率はかなり高い！料理人とたばこの関係 現場のホールスタッフ、キッチンスタッフ共に喫煙率は高い 職場によって […]
- 2020年10月29日
調理師専門学校には通うべきか？調理師専門学校のメリット,デメリット
料理人になるために調理師専門学校に通うべきか、現役料理長の筆者が経験を元に考えてみたいと思います。 調理師専門学校には通うべきか？ 結論 結論から言いますと今学生で悩んでいる方がいる場合は専門学校に通うべきだと筆者は考えます。 ただ、自分の行きたい道 […]