- 2022年2月18日
料理人/調理師/飲食店経営のための原価計算と会計サイトオープン！
料理人/調理師/飲食店経営のための原価計算と会計サイトオープン！ 料理人、調理師でも圧倒的数字に強くなるためのサイトを作りました！ 飲食店で独立したいという料理人、調理師の方はとても多くいます。 しかしながら、現実としての飲食店廃業率はとても高く、必 […]
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年収
- 2020年1月31日
社会人になってからの税金について,最低限知っておくべき3つのこと
ここでは社会人で働き始めて給与から何がひかれるのか最低限知っておくべき3つのことについて解説します。 今学生の方、社会人の方も今一度おさらいし、働き始めてから困らないように最低限理解していきましょう！ また求人欄をみて、手取が大体このくらいになるとい […]
- 2020年1月31日
飲食業はなぜ厳しいのか？なぜ離職率が高いのか？
世間ではいわゆるブラックとされる飲食業ですが、なぜ厳しいイメージがあるのでしょうか？ 現役の料理長である筆者が経験を元に考えてみました。 厳しい環境の原因を大きく分けて3つの要素で考えてみる お金、待遇→給料、年収が低い 労働時間→長時間労働 人間関 […]
- 2020年1月30日
学校給食,病院などの施設調理師,集団調理,労働時間,休日,給与,年収まとめ
皆さんも小学校などでお世話になった給食を作る仕事です。また、大きな病院などでも調理師が働いています。 この分野は総じて集団調理と呼ぶことが多いです。 調理師と聞くと実は意味合いが一番近そうな分野だと私は思っております。 正社員の場合は[調理師免許]が […]
- 2022年3月14日
ホテルの調理スタッフ,労働時間,休日,給与,年収まとめ
ホテルの調理スタッフの労働条件について現役料理長の筆者が考えてみました。 ホテル調理は筆者は経験がありませんが御三家の1つにたまに手伝いに行くことがありますのでその意見も踏まえて参考にしてください。 もちろん全てが当てはまるわけではありませんのでご了 […]
- 2024年1月15日
【2024年最新版】飲食民間企業,レストラン,個人店,マチバの労働時間と給与,年収まとめ
昨今の飲食業界も色々と変わってきております。 そのため、現在の飲食業界の状況も踏まえお伝えしていこうと思います。 もちろん全てが当てはまるわけではありませんのでご了承ください。 民間の飲食企業とは？ 民間の飲食企業は業界ではマチバ【街場】と呼んでいま […]