プレミアム黒酢酢豚の作り方
上品な黒酢あんと合わせたプレミアムリッチな黒酢酢豚です。
是非お試しください。
是非お試しください。
材料
| 豚肉(豚肩肉など) | 200g～ |
| 玉ねぎ | 1/2～1個 |
| 【豚肉下味】 | |
| 日本酒 | 肉量の3％ |
| 塩 | 肉量の0.5％ |
| 片栗粉 | 肉量の1％ |
| 米粉:片栗粉(2:1)まぶす用 | 適量 |
| 【黒酢あん】 | |
| 黒酢 | 200g |
| 赤ワイン | 50g |
| はちみつ | 25g |
| 味醂 | 15g |
| 日本酒 | 15g |
| ドライプルーン | 約8粒 |
| ニンニク | 1片 |
| オイスターソース | 30g |
| 醤油 | 5g |
| 塩 | 適量(味見しながら) |
