【動画】スクランブルエッグ ウフ ブルイエの作り方

スクランブルエッグ ウフ ブルイエの作り方

フランス語でウフorウ(œuf)は卵、ブルイエ(brouillé)は~かき混ぜるといった意味合いです。
所謂スクランブルエッグです。
実は道具さえあれば自宅でも簡単に作れます。
今回はイクラを使用しましたが、お店で出そうとした場合はキャビアなどをのせることが多いです。
作るのがとてもめんどくさいのとスタッフの労力をすごい使ってしまうのとで最近では出しているお店はかなり少ないと思いますが。。。

材料

1個~
生クリーム 20g~
玉ねぎ 適量
イクラ 適量
セルフィーユ(飾り) 適量

作り方はこちらからご覧ください

使用した調理器具など

エッグカッター 卵の殻割り 卵割り器 ステンレス 卵割り機 手動/DIY/キッチン/卵の殻抜き器/304ステンレス
色々なエッグカッターがありますがこの形状のものが使いやすいです。
3個セット ホワイトセレクション 白エッグスタンド [4.8 x 6.5cm] 洋食器 カフェ レストラン コーヒー 業務用 ホテル
見た目は正直微妙ですが、自宅用なのでこのくらいのデザインでも問題ないかと思いました。