宝石のようなスクランブルエッグ、ウフブルイエの作り方

料理動画

1 宝石のようなスクランブルエッグ、ウフブルイエの作り方
- 1.1 材料
- 1.2 作り方はこちらからご覧ください
2 使用した調理器具など

宝石のようなスクランブルエッグ、ウフブルイエの作り方

フランス語でウフorウ(œuf)は卵、ブルイエ(brouillé)は～かき混ぜるといった意味合いです。
所謂スクランブルエッグです。
実は道具さえあれば自宅でも簡単に作れます。
今回はイクラを使用しましたが、お店で出そうとした場合はキャビアなどをのせることが多いです。
作るのがとてもめんどくさいのとスタッフの労力をすごい使ってしまうのとで最近では出しているお店はかなり少ないと思いますが。。。