- 2022年7月3日
有名店ホワイトオムレツの作り方/白い黄身のオムレツ/たんぽぽオムライス
有名店ホワイトオムレツの作り方/白い黄身のオムレツ/たんぽぽオムライス 珍しい白い黄身(レモン色っぽい)の卵を使ってオムレツを作りました。 黄身はレモン色ですが、火を入れると真っ白くなります。 鉄フライパンだと難易度がかなり高くなりますので、テフロン […]
TAG
料理レシピ
- 2022年5月16日
老舗名店ブラジレイロのミンチカツレツを作る/ラグビーボールメンチカツ
老舗名店ブラジレイロのミンチカツレツを作る/ラグビーボールメンチカツ 福岡県にある老舗喫茶洋食店ブラジレイロで有名なミンチカツレツを作ってみました。 ラグビーボール状の形が独特で、実際にどう作っているのか気になるところです。 ちなみに私は食べに行った […]
- 2022年5月9日
誰でも簡単にできる、片手で卵を割る方法/片手でたまご割り
誰でも簡単にできる、片手で卵を割る方法/片手でたまご割り 誰でも簡単にできる片手で卵を割る方法です。 是非ご活用ください。 やり方はこちらからもご覧ください。 誰でも簡単にできる、片手で卵を割る方法 ①卵の握り方は縦に、人差し指と中指、親指3点で写真 […]
- 2022年8月3日
お米屋さんに教わる、土鍋で炊く究極の美味しいご飯/ご飯の炊き方
お米屋さんに教わる、土鍋で炊く究極の美味しいご飯/ご飯の炊き方 土鍋で炊く美味しいご飯の炊き方です。 お米屋さんに色々とお話を伺い試行錯誤しましたが、正直米炊きは好みが人それぞれで、お米の種類や水によっても微妙に味が変わってきます。 なのであまりこだ […]
- 2022年4月5日
コーン缶で作れるプレミアムコーンポタージュの作り方/コーンスープ、コンポタ
コーン缶で作れるプレミアムコーンポタージュの作り方/コーンスープ、コンポタ 材料 コーン缶 2個(約300gのもの) 玉ねぎ 1個 人参 1本 チキンコンソメ キューブ2個 水 500～600g 牛乳 適量 生クリーム 適量 バター(無塩又は有塩) […]
- 2022年3月29日
アボカドを簡単綺麗に剥く方法と切り方、スライス
アボカドを簡単綺麗に剥く方法と切り方、スライス 1/2カットのアボカドを手で綺麗に剥くのは上手くいかないことがあるので、このやり方であれば簡単に剥けると思います。 固いアボカドでもOKです！ やり方はこちらをご覧ください オススメ包丁 Misono( […]
- 2022年3月5日
キャベツ1個、効率的に切る方法を試してみる/千切り
キャベツ1個、効率的に切る方法を試してみる/千切り キャベツ1個切ってみました。 キャベツの切り方も色々ありますが、今回は丸々1個切る場合に効率的な切り方でやってみました！ やり方はこちらをご覧ください オススメの包丁(業務用は刃渡り27㎝、家庭用は […]
- 2022年2月11日
材料4つで作る、簡単生ミルクチョコレート
材料4つで作る、簡単生ミルクチョコレート 簡単に作れる生ミルクチョコレートを作ってみました。 色々なレシピを元に作りましたが、甘すぎない程度に自分流に少し改変してます。 是非お試しください♪ 材料 牛乳 400g グラニュー糖 120g 無塩バター […]
- 2023年6月1日
プレミアムチーズナポリタンの作り方
プレミアムチーズナポリタンの作り方 昔懐かしのナポリタンです。 家庭のナポリタンよりも滋味深いレシピになっていますので是非お試しください。 ※パスタを茹でる用のお湯には塩を一切入れなくて良いレシピです。 材料 パスタ(スパゲティ) 100g 玉ねぎ […]
- 2022年1月18日
プレミアム黒酢酢豚の作り方
プレミアム黒酢酢豚の作り方 上品な黒酢あんと合わせたプレミアムリッチな黒酢酢豚です。 是非お試しください。 材料 豚肉(豚肩肉など) 200g～ 玉ねぎ 1/2～1個 【豚肉下味】 日本酒 肉量の3％ 塩 肉量の0.5％ 片栗粉 肉量の1％ 米粉:片 […]
- 2022年1月3日
鍋で簡単に作れるフォームミルクの作り方/泡ミルク/ミルクフォーマーなし、牛乳消費
鍋で簡単に作れるフォームミルクの作り方/泡ミルク/ミルクフォーマーなし、牛乳消費 適当な鍋とホイッパーがあれば簡単に作れるミルクフォームです。 自宅でカフェラテやカプチーノなどにお役立てください♪ 使用する道具 鍋又は深型のフライパン等 ホイッパー […]
- 2022年1月1日
エシャロットシズレ(ciseler)/やり方、切り方/みじん切り
エシャロットシズレ(ciseler)/やり方、切り方/みじん切り エシャロットシズレのやり方です。 エシャロットはこのように切ることが多いため、是非参考にしてみてください。 やり方はこちらをご覧ください オススメの包丁 Misono(ミソノ) UX1 […]
- 2024年1月14日
ソースの王様/ペリグーソースの作り方/高級トリュフソース/sauce Périgueux
ソースの王様/ペリグーソースの作り方/高級トリュフソース/sauce Périgueux ソースレシピはお店によって材料、作り方が様々です。 なのでこれが正解といった形はないですが、このレシピ自体は某星付き店で実際に使用されているレシピになります。 […]
- 2021年11月20日
ポルト酒ソースの作り方とハンバーグキャラメリゼ/Sauce porto
ポルト酒ソースの作り方とハンバーグキャラメリゼ/Sauce porto ルビーポートを使ったソースとハンバーグを作ってみました。 ソースやハンバーグのレシピは正直色々あるのでお好みで… 今回ハンバーグは最後に少しキャラメリゼしてソースと合 […]