老舗名店ブラジレイロのミンチカツレツを作る/ラグビーボールメンチカツ

老舗名店ブラジレイロのミンチカツレツを作る/ラグビーボールメンチカツ

福岡県にある老舗喫茶洋食店ブラジレイロで有名なミンチカツレツを作ってみました。
ラグビーボール状の形が独特で、実際にどう作っているのか気になるところです。
ちなみに私は食べに行ったことがありません…
今回はネットにある情報と写真をみて想像でレシピを作っておりますので参考までに。
食べログ

★★★☆☆3.56 ■珈琲豆の小売りもやっております ■予算(夜):~¥999…

材料

【ミンチカツレツ】
鶏ひき肉 300g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 10g
1個
3.5g(0.6~0.7%)
白胡椒 適量
【パネ用】  
薄力粉 適量
バッター液(薄力粉、卵、水) 適量
生パン粉(細かめ) 適量
【デミソース】
赤ワイン 250g
トマトピューレ 100g
デミグラス缶(ハインツなど) 1缶分
付け合わせ野菜(ジャガイモ、ブロッコリー、人参など) 適量

作り方はこちらをご覧ください

使用したお皿

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