【動画】市松模様 人参ムースの作り方 キャロットコンソメ応用レシピ

市松模様 人参ムースの作り方 キャロットコンソメ応用レシピ

前回作ったキャロットコンソメを使用したレシピです。
見た目の鮮やかさなど、インパクトはあると思います。

キャロットコンソメの作り方はこちらから

材料

【人参ムース】
人参ピューレ(煮詰めたもの) 200g
生クリーム 100g
板ゼラチン 9g
適量
【キャロットコンソメゼリー1/3】
キャロットコンソメ(1/3煮詰めたもの) 100g
板ゼラチン 3g
【オレンジゼリー】
オレンジジュース 100g
板ゼラチン 3g
【キャロットコンソメゼリー1/1】フィルム用
キャロットコンソメ(煮詰めていないもの) 50g
板ゼラチン 2g

作り方はこちらをご覧ください

使用したお皿

使用した調理器具