目次
【レシピ】味噌バターパスタの作り方
材料
| パスタ(お好みのもの) | 100g |
| 豚コマ肉 | 50g |
| ネギ(緑色の部分を斜切り) | 適量 |
| にんにく、しょうが(みじん切り、チューブでも可) | 各5g |
| バター(有塩、無塩どちらでも) |
10g |
| 【味噌合わせ調味料】 | |
| 水 | 200g |
| 顆粒出汁の素 | 3g |
| 酒 | 30g |
| みりん | 15g |
| 砂糖 | 10g |
| 赤味噌(なければ通常の合わせ味噌でも) | 15g |
作り方
①豚コマ肉を油をひいたフライパンで焼いていく
②途中ニンニク、ショウガのみじん切りを入れ一緒に炒めていく
③ニンニクと生姜を炒めたら味噌合わせ調味料を全て入れ少し沸かしておく
④パスタを茹でる。通常よりもかなり硬めにあげ、③のソースにいれ煮詰めながら合わせていく
⑤ある程度煮詰めたら水分が少し残っている状態で斜に切ったネギとバターを入れ絡めて完成
⑥お好みでトッピングにネギ、豆苗、糸とうがらしをのせて完成
