- 2021年7月25日
玉ねぎのみじん切り 牛刀でできる効率的なみじん切りのやり方
玉ねぎのみじん切り 牛刀でできる効率的なみじん切りのやり方 個人的によくやる玉ねぎのみじん切りのやり方です。 刃渡り24㎝以上の牛刀をお持ちの場合はできる技だと思います。 家庭用の包丁だとどうしてもできないのですが、一応こういったやり方もあるよ程度で […]
- 2021年7月25日
ネギたっぷり！ネギ塩豚丼の作り方 ネギ塩だれ
ネギたっぷり！ネギ塩豚丼の作り方 ネギ塩だれ 材料 豚コマ肉又は豚バラ肉 350g 小葱、白髪ねぎ(飾り用) 適量 ごはん 適量 【ネギ塩だれ】 長ネギ(みじん切り) 1/2本 酒 30g 顆粒ガラスープの素 3g 水 30g にんにく(チューブで良 […]
- 2021年7月25日
名古屋名物 矢場とん風 味噌カツの作り方
名古屋名物 矢場とん風 味噌カツの作り方 材料 豚ロース肉又は肩ロース 1～2枚 キャベツ、赤キャベツ 適量 【バッター液】 薄力粉 適量 卵 1個 水 適量 塩 ちょっと 油(あれば入れても良い) ちょっと 【味噌だれ】 水 160g 顆粒出汁の素 […]
- 2021年7月25日
玉ねぎスライス 端から端まで均一に綺麗に切る方法 牛刀
玉ねぎスライス 端から端まで均一に綺麗に切る方法 牛刀 玉ねぎの薄切りです。 普通に切るとどうしても端の部分がちゃんと切り切れないのでこのようなやり方は有効だと思います。 他にもやり方はあるのですが、個人的にはこのやり方が安定して綺麗で均一に切れると […]
- 2021年7月25日
激辛！麻婆茄子の作り方
激辛！麻婆茄子の作り方 激辛といっても普通の人でも食べれるレベル？かもしれません笑 もっと辛くしたい場合は豆板醤の量を増やしたりラー油を入れてみてください！ 材料 豚ひき肉 200g 茄子 3本～ 長ネギ 1本 生姜 10g にんにく 10g 小葱、 […]
- 2021年7月25日
豚の角煮 味噌キャラメリゼの作り方
豚の角煮 味噌キャラメリゼの作り方 材料 豚バラ肉(ブロック肉) 約500g 付け合わせ野菜(長ネギ、ししとう) 適量 ブロッコリースプラウト 適量 【煮込み汁】 水 ひたひたくらい 顆粒出汁 約5g みりん 36g 酒 50g 醤油 54g 黒糖( […]
- 2021年7月25日
吉野家風 牛丼の作り方
吉野家風 牛丼の作り方 吉野家風、牛丼の作り方です。 今では割と知られている作り方かもしれません。 牛丼チェーン店で使用している肉類は極薄でスライスされているため割り下の味を濃くしてオーダーごとに短時間で煮る、といったオペレーションをしているところが […]
- 2021年7月25日
宝石のようなスクランブルエッグ、ウフ ブルイエの作り方
宝石のようなスクランブルエッグ、ウフ ブルイエの作り方 フランス語でウフorウ(œuf)は卵、ブルイエ(brouillé)は～かき混ぜるといった意味合いです。 所謂スクランブルエッグです。 実は道具さえあれば自宅でも簡単に作れます。 今回はイクラを使 […]
- 2021年7月25日
マカロニ＆チーズの作り方
マカロニ＆チーズの作り方 アメリカンなマカロニ＆チーズはまさにマカロニ！チーズ！といった感じですが、このレシピはグラタンとマカロニ＆チーズの中間くらいで食べやすいです。 是非お試しください♪ 材料 マカロニ 約200g ベーコン 50g 【チーズソー […]
- 2020年12月31日
【動画】ザクザク！チョコフレンチトーストの作り方
ザクザク！チョコフレンチトーストの作り方 簡単、早い、安い、美味い、が揃ったザクザクのチョコフレンチトーストです。 個人的にクランキーチョコが好きでよく作っていたものになります。 本当にオススメなので是非お試しください！ 材料 食パン(厚め) 1枚 […]
- 2021年5月16日
【動画】コク旨！マヨ唐揚げの作り方
コク旨！マヨ唐揚げの作り方 材料 鶏もも肉 2枚(600g) 塩(約0.5%) 3g 酒 30g 卵 1個 薄力粉、片栗粉 約20g、約30g 【マヨソース】 マヨネーズ 45g ケチャップ 8g 豆板醤(なくても良い) 2g はちみつ 18g 醤油 […]
- 2020年12月31日
【動画】牛肉の赤ワイン煮込みの作り方
牛肉の赤ワイン煮込みの作り方 動画で見たい方はこちらから 材料 牛すね肉(モモ肉、ほほ肉等でも良い) 400～500g 玉ねぎ 1個 人参 1本 セロリ(なくても良い) 1本 トマト(なくても良い) 1個 にんにく 2かけ 赤ワイン 1本(750 […]