- 2021年5月27日
人参だけで作る天然シロップ、天然甘味料 キャロットコンソメの作り方
人参だけで作る天然シロップ、天然甘味料 キャロットコンソメの作り方 私が今まで食べてきた中で個人的に感動した料理の一つです。 作り方はとてもシンプル。 人参の甘さが極限に濃縮されたキャロットコンソメを皆さんにも是非1度はお召し上がりいただきたいと思い […]
- 2021年7月25日
ちょっと映える！野菜スティック 明太マヨの作り方 盛り付け方
ちょっと映える！野菜スティック 明太マヨの作り方 盛り付け方 材料 サニーレタス 適量 人参 適量 きゅうり 適量 ラディッシュ 適量 大根 適量 カラープチトマト 適量 パプリカ 適量 豆苗 適量 オクラ 適量 【明太マヨネーズ】 明太子 マヨネー […]
- 2021年7月30日
半熟卵の綺麗な作り方 ウズラの卵の半熟卵 作り方 コツ 小技
半熟卵の綺麗な作り方 ウズラの卵の半熟卵 作り方 コツ 小技 鶏卵、ウズラの卵、それぞれの半熟卵の作り方です。 小さいウズラの卵もしっかり半熟に仕上げることができます。 また、このやり方での成功率の高さ、卵の剥きやすさと作業効率、仕上がりのクオリティ […]
- 2021年7月25日
玉ねぎのみじん切り 牛刀でできる効率的なみじん切りのやり方
玉ねぎのみじん切り 牛刀でできる効率的なみじん切りのやり方 個人的によくやる玉ねぎのみじん切りのやり方です。 刃渡り24㎝以上の牛刀をお持ちの場合はできる技だと思います。 家庭用の包丁だとどうしてもできないのですが、一応こういったやり方もあるよ程度で […]
- 2021年7月25日
名古屋名物 矢場とん風 味噌カツの作り方
名古屋名物 矢場とん風 味噌カツの作り方 材料 豚ロース肉又は肩ロース 1～2枚 キャベツ、赤キャベツ 適量 【バッター液】 薄力粉 適量 卵 1個 水 適量 塩 ちょっと 油(あれば入れても良い) ちょっと 【味噌だれ】 水 160g 顆粒出汁の素 […]
- 2021年7月25日
玉ねぎスライス 端から端まで均一に綺麗に切る方法 牛刀
玉ねぎスライス 端から端まで均一に綺麗に切る方法 牛刀 玉ねぎの薄切りです。 普通に切るとどうしても端の部分がちゃんと切り切れないのでこのようなやり方は有効だと思います。 他にもやり方はあるのですが、個人的にはこのやり方が安定して綺麗で均一に切れると […]
- 2021年7月25日
豚の角煮 味噌キャラメリゼの作り方
豚の角煮 味噌キャラメリゼの作り方 材料 豚バラ肉(ブロック肉) 約500g 付け合わせ野菜(長ネギ、ししとう) 適量 ブロッコリースプラウト 適量 【煮込み汁】 水 ひたひたくらい 顆粒出汁 約5g みりん 36g 酒 50g 醤油 54g 黒糖( […]
- 2021年7月25日
宝石のようなスクランブルエッグ、ウフ ブルイエの作り方
宝石のようなスクランブルエッグ、ウフ ブルイエの作り方 フランス語でウフorウ(œuf)は卵、ブルイエ(brouillé)は～かき混ぜるといった意味合いです。 所謂スクランブルエッグです。 実は道具さえあれば自宅でも簡単に作れます。 今回はイクラを使 […]
- 2021年7月25日
マカロニ＆チーズの作り方
マカロニ＆チーズの作り方 アメリカンなマカロニ＆チーズはまさにマカロニ！チーズ！といった感じですが、このレシピはグラタンとマカロニ＆チーズの中間くらいで食べやすいです。 是非お試しください♪ 材料 マカロニ 約200g ベーコン 50g 【チーズソー […]
- 2020年12月31日
【動画】ザクザク！チョコフレンチトーストの作り方
ザクザク！チョコフレンチトーストの作り方 簡単、早い、安い、美味い、が揃ったザクザクのチョコフレンチトーストです。 個人的にクランキーチョコが好きでよく作っていたものになります。 本当にオススメなので是非お試しください！ 材料 食パン(厚め) 1枚 […]
- 2020年12月31日
【動画】牛肉の赤ワイン煮込みの作り方
牛肉の赤ワイン煮込みの作り方 動画で見たい方はこちらから 材料 牛すね肉(モモ肉、ほほ肉等でも良い) 400～500g 玉ねぎ 1個 人参 1本 セロリ(なくても良い) 1本 トマト(なくても良い) 1個 にんにく 2かけ 赤ワイン 1本(750 […]
- 2020年12月31日
【動画】編み込みズッキーニの作り方
編み込みズッキーニの作り方 動画で見たい方はこちらから 材料 ズッキーニ各種 1本 ポーチドエッグ(中に詰めるよう) 1個 ブロッコリースーパースプラウト、豆苗(飾り用) 適量 作り方 ①スライサーでズッキーニを縦長に薄めにスライスしていく。ズッ […]
- 2023年7月11日
本格四川風麻婆豆腐の作り方
【レシピ】麻婆豆腐の作り方 材料 豚ひき肉 200g 豆腐(オススメは絹ごし)四角カット 1丁(大き目のパック) 長ネギ(みじん切り) 2/3本分(緑色の部分も使う) 生姜(みじん切り) 10g にんにく(みじん切り) 10g 小葱(飾り用、なくても […]
- 2021年2月6日
【動画】オニオンソテー,玉ねぎの炒め方,比較,5パターン,飴色玉ねぎ
【動画】オニオンソテー,玉ねぎの炒め方,比較,5パターン 玉ねぎの炒め方は巷では色々な理論があったり、裏技があったりと、なかなか悩むところでもあります。 今回は実際に5パターンに分け比較してみました。 参考資料としてご覧ください。 動画で見たい方はこ […]
- 2021年7月25日
鉄フライパン、テフロンパンでのオムレツの作り方
鉄フライパン、テフロンパンでのオムレツの作り方 動画でご覧ください 鉄フライパンを使ったオムレツの作り方 テフロン加工のフライパンを使ったオムレツの作り方 それぞれ解説しています。 参考になればと思います。 使用したお皿
- 2020年9月25日
【レシピ】味噌バターパスタの作り方
【レシピ】味噌バターパスタの作り方 材料 パスタ(お好みのもの) 100g 豚コマ肉 50g ネギ(緑色の部分を斜切り) 適量 にんにく、しょうが(みじん切り、チューブでも可) 各5g バター(有塩、無塩どちらでも) 10g 【味噌合わせ調味料】 水 […]