- 2020年8月26日
【レシピ】チキン南蛮の作り方
【レシピ】チキン南蛮の作り方 材料 鶏むね肉 1枚 付け合わせ野菜(ししとう、ブロッコリー、ブロッコリースプラウト) 適量 【鶏むね揚げ衣】 卵 1個 塩 2つまみ程度 片栗粉 適量 【甘酢あん】 水 50g 酢 45g 砂糖 23g みりん 1 […]
- 2022年5月7日
料理に使用しているお皿の紹介
私が料理に使用しているお皿です。 値段に関してはショップによってマチマチなので一番安いところを探してみましょう。 料理に使用しているお皿の紹介 モワール こちらは【モワール 銀鱗 24cm ミート】というお皿です。 色は全部で3種類【白、銀鱗、白菫】 […]
- 2020年7月21日
【レシピ】鶏もも肉の唐揚げの作り方
スタンダードな鶏もも肉の唐揚げです。 作り方も無限にありそうな定番の唐揚げですが作業工程が楽で美味しく、見た目も良いバランスの取れたレシピを目指しました。 【レシピ】鶏もも肉の唐揚げの作り方 材料 鶏もも肉 900g 醤油 54g(モモ肉に対して6% […]
- 2020年7月19日
【レシピ】アサリの白ワイン蒸しの作り方
酒のお供などにも使えるアサリの白ワイン蒸しです。 同じ作り方でムール貝等、他の貝類にも代替できます。 【レシピ】アサリの白ワイン蒸しの作り方 材料 アサリ お好みの量 にんにく(みじん切り) 2かけ程度 白ワイン 100g イタリアンパセリ、レモン( […]
- 2020年7月21日
【レシピ】プッタネスカの作り方
アンチョビ、オリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせたパスタソース。 あまり馴染みがないかもしれませんが家庭でも簡単に作れます。 【レシピ】プッタネスカの作り方 材料 パスタ(お好みのもの) 100g トマト缶(400g) 2缶 アンチョビ(み […]
- 2020年7月15日
【レシピ】回鍋肉の作り方
炒めるだけで作れる回鍋肉です。 ごはんにもよく合います。 【レシピ】回鍋肉の作り方 材料 豚肉こま切れ(豚肩肉、豚バラ肉など) 100g程度 キャベツ 1/4個 玉ねぎ 1/4個 パプリカ赤、黄 各種1/2個 ピーマン 3個 【回鍋肉合わせ調味料】 […]
- 2020年7月4日
【レシピ】プルコギライスバーガーの作り方
変わり種でライスバーガーの作り方です。 見た目も楽しめると思います。 【レシピ】プルコギライスバーガーの作り方 材料 ごはん 適量 牛肉こま切れ 100g程度 キャベツ(千切り) 適量 豆苗、糸とうがらし(トッピング用)なくても良い 適量 【プルコギ […]
- 2020年6月24日
【レシピ】酢豚の作り方
ケチャップベースの酢豚です。 昔ながらの味です。 【レシピ】酢豚の作り方 材料 豚肩肉の塊(四角カット) 200g 玉ねぎ(乱切り) 1/2個 ピーマン(乱切り) 3個 人参(乱切り) 1/2本 赤パプリカ(乱切り) 1個 【酢豚合わせ調味料】 水 […]
- 2020年6月23日
【レシピ】アジの南蛮漬けの作り方
鯵の旬は6〜8月頃です。 旬の期間はスーパーでも安く手に入りますので積極的に取り入れてみましょう。 【レシピ】アジの南蛮漬けの作り方 材料 アジ 2尾 玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ししとうなど(あるもので良い) 適量 片栗粉(まぶす用) 適量 【南蛮 […]
- 2020年6月14日
【レシピ】棒棒鶏の作り方
ピリ辛ダレを使った棒棒鶏です。 鶏むね肉も比較的簡単に柔らかく仕上がる方法で作ります。 【レシピ】棒棒鶏の作り方 材料 鶏むね肉 1～2枚 きゅうり 適量 【棒棒鶏たれ】 油 15g 豆板醤 5g 醤油 10g 砂糖 15g 酢 20g 練りごま(白 […]
- 2020年6月13日
【レシピ】牛丼の作り方：Re
某牛丼チェーン店風のレシピです。 こちらはリメイク版です。 【レシピ】牛丼の作り方：Re 材料 牛肉こま切れ 400g程度 玉ねぎ 1/2～1個 長ネギ緑色の部分(あれば) 適量 ごはん 適量 【割り下】 出汁 285g 砂糖 14g 赤ワイン 35 […]
- 2020年6月10日
【レシピ】ネギ塩豚丼の作り方
定番のネギ塩豚丼です！ がっつり食べたいときに是非。 【レシピ】ネギ塩豚丼の作り方 材料 豚バラスライス 350g 小葱、白髪ねぎ(飾り用) 適量 ごはん 適量 【ネギ塩だれ】 長ネギ(みじん切り) 1/2本 酒 30g 顆粒ガラスープの素 3g 水 […]
- 2020年6月9日
【レシピ】スパイシーオニオンリングフライの作り方
おやつやちょっとしたパーティーに最適なスパイシーなオニオンリングです。 【レシピ】スパイシーオニオンリングフライの作り方 材料 玉ねぎ(輪切り) 2個分 【スパイシー衣】 薄力粉 88g クミンパウダー、ターメリックパウダー、カレー粉等のスパイス 合 […]
- 2020年6月7日
【レシピ】トマトチーズマカロニグラタンの作り方
ホワイトソースを使ったマカロニグラタンのトマトバージョンです。 材料費も割と安価で作れると思いますのでご家庭でも是非お試しください。 【レシピ】トマトチーズマカロニグラタンの作り方 材料 マカロニ 適量 ブロッコリー 適量 ミックスチーズ 適量 パン […]
- 2020年6月2日
【レシピ】フライドチキンの作り方
ヨーグルトで漬け込むフライドチキンです。 鶏むね肉でも柔らかく仕上がります。 【レシピ】フライドチキンの作り方 材料 鶏むね肉 2枚 【漬け込み調味料】 ヨーグルト 300g ターメリック、クミン(カレー粉などでも良い) 各1g(合計2g程度) 塩 […]
- 2020年5月27日
【レシピ】五目寿司の作り方
簡単な五目寿司です。 一般的なものはちらし寿司のようにバラして盛り付けますが、コブサラダ風に均等に盛り付けても面白いと思います。 【レシピ】五目寿司の作り方 材料 酢飯 適量 むきエビ(冷凍のもので良い) 100g程度 しいたけ 5本程度 きぬさや […]