豚の角煮 味噌キャラメリゼの作り方
材料
| 豚バラ肉(ブロック肉) | 約500g |
| 付け合わせ野菜(長ネギ、ししとう) | 適量 |
| ブロッコリースプラウト | 適量 |
| 【煮込み汁】 | |
| 水 | ひたひたくらい |
| 顆粒出汁 | 約5g |
| みりん | 36g |
| 酒 | 50g |
| 醤油 | 54g |
| 黒糖(または砂糖) | 40g |
| 長ネギ(緑色の部分) | 適量 |
| 生姜 | 10g |
| 赤味噌(又は味噌) | 10～20g |
豚の角煮 味噌キャラメリゼの作り方
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| 豚バラ肉(ブロック肉) | 約500g |
| 付け合わせ野菜(長ネギ、ししとう) | 適量 |
| ブロッコリースプラウト | 適量 |
| 【煮込み汁】 | |
| 水 | ひたひたくらい |
| 顆粒出汁 | 約5g |
| みりん | 36g |
| 酒 | 50g |
| 醤油 | 54g |
| 黒糖(または砂糖) | 40g |
| 長ネギ(緑色の部分) | 適量 |
| 生姜 | 10g |
| 赤味噌(又は味噌) | 10～20g |
