【レシピ】ブロッコリーソテ・アーリオオーリオの作り方

【レシピ】ブロッコリーソテ・アーリオオーリオの作り方

材料

作り方

①ブロッコリーを以下の写真のように房分する。

②ニンニク1かけはみじん切りに、1かけはスライスする。

③フライパンにオリーブオイルを多めにひき、ニンニクスライスを弱火でじっくり揚げていく。

④ニンニクスライスが揚がったらその油でニンニクのみじん切りを茶色くなるまで炒める。(鷹の爪を入れる場合はこのタイミングで)

⑤ニンニクが色付いたらチキンブイヨンを入れ沸かしながら半分程度まで詰めていく。

⑥⑤は別の容器に取って置く。フライパンを綺麗にし、ブロッコリーをオリーブオイルで炒める。

⑦ブロッコリーに火が入ったら先ほど作ったソースを入れ、絡める。塩で味を調える。

⑧皿に盛り付け、トッピングのニンニクチップをのせたら完成。

今回使用した食材たち

ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ 400g
チキンブイヨンと書かれている部分はこちらを使っています。
厳密にはチキンブイヨンではありませんが、家庭で使う場合にはこういった商品は使いやすいと思います。
中華料理を作る際にも重宝します。
完全に添加物を使いたくない場合は上記レシピは水と塩味のみで調整するのが良いでしょう。