【レシピ】プルコギバゲットピザの作り方

某ピザ屋さんのプルコギピザを真似したものです。
ピザ生地で焼いても良いです。

【レシピ】プルコギバゲットピザの作り方

材料

牛こま肉 150g程度
赤玉ねぎ(スライス) 適量
小葱又はニラ(適度な幅でカット) 適量
チーズ 適量
【牛肉漬けダレ】
酒、醤油 各30g
砂糖 10g
みりん 15g
ごま油、コチュジャン、豆板醤 各5g
にんにく(チューブで良い) 5g
【プルコギピザソース】
マヨネーズ 25g
コチュジャン、みりん 各5g
ごま油、にんにく(チューブで良い) 各2g

作り方

①牛肉漬けダレの材料を全て合わせて牛肉を漬けておく。(数分程度で良い)

②漬けた牛肉を焼いていく。(漬けダレの水分も飛ばしておく)

③プルコギピザソースは全て混ぜておく。半分に切ったバゲットにプルコギピザソースを塗り焼いた牛肉、玉ねぎスライス、小ねぎをのせる。

④チーズをのせて250度以上の高温オーブンでチーズが溶けるまで焼いていく。

⑤糸とうがらしをのせて完成。

D-ICHI
ピザ生地で焼けばそのままプルコギピザになります。
個人的に好きなピザです。
ご家庭で是非お試しください。

今回使用した食材たち

ユウキ 四川豆板醤 1kg
定番ですがユウキの豆板醤。
1kgは多いと思うので500gや少量のものでも良いと思います。
ユウキ コチジャン 1kg
こちらもユウキのコチュジャンです。
フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml
現在はこちらの醤油を使っております。
原材料と値段、味のバランスが良いと思いました。
タカラ本みりん カジュアルボトル 取手付 [ 1800ml ]
本みりんがオススメ。
家庭であれば一番安価なもので良いと思います。