【レシピ】チキンロースト、マスタードマーマレード漬けの作り方

オレンジマーマレードとマスタードに鶏肉を漬けて焼くだけの簡単料理です。
不思議と美味しい味なのでご家庭で是非お試しください。

【レシピ】チキンロースト、マスタードマーマレード漬けの作り方

材料

鶏もも肉 2枚
付け合わせ野菜(ズッキーニ、アスパラ、ブロッコリー、プチカラートマト、オクラ等) 適量
【マーマレードマスタード液】
オレンジマーマレード 70g
ディジョンマスタード 30g
にんにく(チューブ又はみじん切り) 5g

作り方

①マーマレードマスタード液を作る。全ての材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉(全体に軽く塩をする)にしっかり漬けていく。細長く丸め、タコ糸で縛ってラップで包み1日程度漬けておく。

②漬け終わったらラップを取り外し油を塗って200度以上のオーブンで大きさによって10分~20分程度焼いていく。

③付け合わせ野菜はそれぞれ火を入れておき盛り付ける。焼けた鶏肉もタコ糸を外しカットして盛り付ける。

D-ICHI
ちなみに漬けた肉に粉をつけて、から揚げのようにしても美味しいです。
お子さんにも好まれる味になっていると思うのでご家庭で是非お試しください。

今回使用した食材たち

ボンヌママン オレンジマーマレード 225g
マーマレードは何でも良いですが、オレンジをたっぷり使用している方が美味しくなります。
家庭で使う場合は安価なものでも問題ありません。
MAILLE(マイユ) ディジョンマスタード 865g
定番のマイユディジョンマスタードです。
サイズは小さいもので良いでしょう。