プルコギ肉のあまりで作ったプルコギチャーパンです。
こういった料理が最終的には一番美味しく感じたりします。
こういった料理が最終的には一番美味しく感じたりします。
目次
【レシピ】プルコギチャーハンの作り方
材料
| ごはん(※チャーハン用のごはんであるとさらに良い) | 300g |
| にんにく(みじん切り) | 10g(お好みで量を加減) |
| 生姜(みじん切り) | 10g(お好みで量を加減) |
| 長ネギ(みじん切り) | 20g |
| 卵 | 2個(大きければ1個) |
| 小葱、糸とうがらし(飾り用) | 適量 |
| 醤油 | 5g |
| 酒 | 10g |
| コチュジャン | 2g |
| ごま油 | 適量 |
| 【プルコギ牛肉漬けダレ】 | |
| 牛こま肉 | 50g |
| 酒、醤油 | 各10g |
| 砂糖 | 3g |
| みりん | 5g |
| ごま油、コチュジャン、豆板醤 | 各2g |
| にんにく(チューブで良い) | 2g |
※チャーハン用のごはんの作り方
米450g、水470g、酒50g、鶏がらスープの素10～15g程度、玉ねぎ1/2個(みじん切り)、ニンニク10g(みじん切り)
①フライパンに油をひき玉ねぎとニンニクをよく炒め、酒を入れアルコールを飛ばしておく。
②炒めたものを冷ましておく。
③②で冷ましたものに水、鶏がらスープの素、米油(油を適量)も入れ米と一緒に炊いていく。
チャーハンやパラパラとした炒め物のごはんを作る時のベースとして使いやすい。
作り方
①プルコギ肉は事前に焼いておいて細かく切っておく。フライパンに油をひきニンニク、ショウガのみじん切りを炒め色付いてきたら長ネギのみじん切りを入れさらに炒める。
②溶いた卵、ごはん、プルコギの肉、を入れ炒めていき、酒、醤油、コチュジャンを入れさらに炒める。良く炒めたら仕上げにごま油を適量入れる。
④飾り用の葱と糸とうがらしを盛り付けて完成。
味もしっかりしているのでパンチの効いたものをがっつり食べたいときにおススメです。
各分量はお好みで変えてください。
ご家庭で是非。
各分量はお好みで変えてください。
ご家庭で是非。
今回使用した食材たち
