【2024年最新版】プロが選ぶ家庭用/業務用オススメの調理器具まとめ実用性/コスパ重視一人暮らしファミリー層

2024年1月5日
紹介
料理人, 調理師, 飲食業

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1 調理器具オススメまとめ
2 フライパン
- 2.1 オススメのテフロンフライパン
- 2.2 もし小鍋が欲しい方は
3 まな板
4 包丁
5 ボウル、ザル類
6 その他小物でオススメ
7 まとめ

調理器具オススメまとめ

フライパン
まな板
包丁
ボウル
その他小物

上記の物があれば最低限は大丈夫だと思います。
やっているとその都度必要なものが出てくると思いますので、今回は最低限の装備でご紹介いたします。

基本的には家庭用でのオススメ調理器具になりますが、業務用、プロでも使用しているものもあるのでそれも含めて紹介させていただきます。
完全に実用性重視で壊れにくく安価で扱いやすい調理器具のみを紹介しています。

フライパン

フライパンのサイズはいくつもありますが、家庭用で使う場合は24.26.28㎝の中で最低でも1つか2つあれば十分だと思います。
それとオススメは万能に使える【深型】を購入することです。

フライパンの深型は煮たり、焼いたり、ゆでたり、他に追加で鍋を買わなくて済みますし、その分収納面やコストも安く済みます。
また、通常のフライパンより深型なので炒め物などをしてもガス台、レンジ周りが汚れにくいです。

素材はテフロン加工一択です。
料理好きの方は鉄フライパンの選択肢もありますが、普通に料理するくらいならテフロン加工で十分です。

テフロン加工のフライパンは値段が高いもの、安いものありますが、テフロン加工自体は使っていたら高いものでも必ず剥げてきますので家庭用でしたら安価なもので十分です。
使用頻度が高くても半年は持つと思います。

鉄フライパンと違ってテフロンのフライパンは消耗品ですのである程度の期間で必ずダメになります。
その期間と金額を照らし合わせて最適解のフライパンを選びましょう。

24㎝→一人暮らし用、炒め物、煮物、焼き物、茹で万能に使える
26㎝→2人用、ファミリー、24㎝より少し多めに作りたい方など
28㎝→ファミリー、一人暮らしの方もこのサイズなら多めに作って冷凍、冷蔵、効率的に料理ができる

オススメのテフロンフライパン

和平フレイズ丈夫高耐久深型フライパンディープパン 24cm 深くて安心 IH・ガス対応イージーロング RB-2148
24㎝深型でしたらこちら。
ガス、IH両方使えるので困りません。
和平フレイズ丈夫高耐久深型フライパン炒め鍋 28cm 深くて安心 IH・ガス対応イージーロング RB-2149
28㎝ならこちら。

パール金属深型フライパン 26cm IH対応ライズブルーダイヤモンドコート HB-321
26㎝テフロンパンの深型がIH兼用のもので安価なものが少ないです。
パール金属のテフロンパンなら問題なく使用できます。

フライパンは上記の中から最低1つ、可能であれば2つあればほぼ困らないと思います。

もし小鍋が欲しい方は

アーネスト【日本製】燕三条雪平鍋 (片手鍋) IH/食洗機対応 18cm ステンレス (サビにくい) 打ち出し(変形しにくい/耐久性アップ) 両側注ぎ口 (どちらからでも注ぎやすい) ミルクパンシルバー大手飲食店愛用ブランド A-77455
18㎝でちょうどよいサイズ。
使いやすく汚れにくい。

まな板

まな板は正直、家庭用であれば何でも良いです。

パール金属抗菌まな板 M 320×200×13mm 白食洗機対応 HB-1533 アウトドアキャンプ
見た目のこだわりがなければこれでOK。

包丁

家庭用でも【牛刀】をお勧めしています。
万能包丁を買ってしまうことが多いと思いますが、【牛刀】の方が使い勝手が良いです。

もしプロ仕様のこだわり又は、今後本格的に料理好きになりたい方は以下も参考にしてみてください。

今回は料理人、調理師(特に西洋料理の現場)でよく使われているオススメの包丁をご紹介します。西洋料理でよく使われている包丁ですが家庭用でもオススメですので参考までにご覧ください。【洋包丁】現場で必要な包丁の種類 [adcode] 実際の[…]

貝印 KAI 牛刀包丁関孫六茜 210mm 日本製食洗機対応お手入れ簡単 AE2908
家庭用だとこの辺りが使いやすいと思います。
包丁は少し金額がかかりますが、やはり作業が捗る方が料理も楽しくなるし、良いかと思います。

ボウル、ザル類

ボウルやザル類は正直100円ショップ等安いもので全然OKです。
ステンレス製、ガラス製、プラスチック製等ありますが、用途によって検討してみてください。
ザルに関しては少し値段が高いパンチングザルというものがあり、こちらは壊れることがないので一度買えばずっと使用できて費用対効果も高くオススメ。

もちろん一般的なザル、100均ザルでもOK。

ナガオプラスチックボール耐熱クックボウルセット 17cm 19cm 21cm 24cm 日本製
安くて軽い、レンチンもできるプラスチック製のボウル。
こだわりがなければこれで十分。

貝印 18cm / 21cm / 24cm ボウル & パンチングざる 6個セット (小中大) ステンレス製重ね収納一体化タイプ調理器具一人暮らし
ステンレス製のボウル。
特にパンチングザルは一度購入したら半永久的に使用できてオススメ。
一般的なザルだと強度に問題があり、壊れやすい。

HARIO(ハリオ) 耐熱ガラス製ボウル 3個セット 900ml/1500ml/2200ml ミキシングボウル
ガラスボウルはハリオがオススメ。安価で作りも完璧。ただし、かなり重い。

その他小物でオススメ

トング

テキストナガオ燕三条調理用万能トング 24cm ステンレスストッパー付日本製
トングは燕三条一択。
1つあればほぼ何にでも使えるので便利です。
ただテフロンパンに直接当たるとテフロンコーティングが傷つく場合があります。
シリコン製もありますが、壊れやすいのと使いにくいので買うなら燕三条一択です。
激しい現場でも使用しますが、ダントツで壊れにくいです。