【レシピ】豚汁の作り方

【レシピ】豚汁の作り方

材料(4～5人前)

作り方

①豚肉は大きめに切る、人参、大根もそれぞれ大きめのカット。

②ごぼうは斜切りに、揚げごぼう用はピーラーなどを使って切り写真のような状態にしておく。長ネギもトッピング用の白髪ねぎと具材用の斜にカットしたものを分けておく。

③鍋に多めの油をひいてトッピング用の揚げごぼうを作る。(中弱火で火を入れると焦げにくい)

④そのままの鍋で良いので油の量を調整し豚肉を焼いていく。

⑤豚肉が焼けたら出汁を入れ、人参、大根、ごぼう、生姜を入れ沸かしていく。

⑥沸いたら灰汁を取り、弱火で30分程度煮込んでいく。(途中で長ネギも入れる)

⑦煮込んだら出汁の味を確認し、味噌を入れる。(味噌を入れたら風味が飛んでしまうため沸騰させないようにする)

⑧白髪ねぎと揚げごぼうをトッピングをして完成。

今回使用した食材たち

リケン 素材力だし 本かつおだしお徳用 5g 28本
出汁はこちらを使用しました。
ただ今回は下にある出汁パックを使用しても良いと思います。

マエカワテイスト 天然だしパック 特撰 10g×25P
コスパの良い出汁パックはこちらになると思います。
出汁パックでさらに良いものがあればお知らせください。