【レシピ】鶏もも肉、照り焼きの作り方

鶏モモ肉の照り焼きです。
基本的には鶏むね肉の照り焼きと同じレシピですが、モモ肉の方が照り焼きに合っていると思います。

【レシピ】鶏もも肉、照り焼きの作り方

材料

鶏もも肉 1枚
付け合わせ野菜(なす、パプリカ黄、長ネギ、大黒本しめじ) 適量
【照り焼きたれ】
出汁(顆粒のものを水で割る) 20g
醤油 20g
みりん 20g
20g
砂糖 7g

作り方

①鶏もも肉の皮面のみに軽く塩をしてフライパンでじっくり皮面を焼いていく。皮面が焼けたらひっくり返す。

②照り焼きたれの調味料を全て入れ煮詰めながら一緒に火を入れていく。しっかり濃度が出てきたら完成。

③付け合わせ野菜はそれぞれフライパンで焼いて火を入れていく。鶏肉は適度にカットして盛り付ける。

D-ICHI
付け合わせの野菜は何でも良いです。
照り焼きの作り方をマスターしましょう!
ご家庭で是非。

今回使用した食材たち

カップ印 きび砂糖 750g
和食系にきび砂糖を使用しています。
フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml
家で使う場合はどの醤油が良いのか試している最中です。
現在はこちらの醤油を使っております。
原材料と値段、味のバランスが良いと思いました。
リケン 素材力だし 本かつおだしお徳用 5g 28本
顆粒出汁はこちらを使っています。
塩が入っていないので使いやすいです。
福徳長 米だけのやさしいお酒 パック [ 日本酒 山梨県 2000ml ]
コストパフォーマンスの良い料理酒です。
お家で頻繁に料理をする方にはおススメです。
タカラ本みりん カジュアルボトル 取手付 [ 1800ml ]
本みりんがオススメ。
家庭であれば一番安価なもので良いと思います。