【レシピ】トマトチーズマカロニグラタンの作り方

ホワイトソースを使ったマカロニグラタンのトマトバージョンです。
材料費も割と安価で作れると思いますのでご家庭でも是非お試しください。

【レシピ】トマトチーズマカロニグラタンの作り方

材料

マカロニ 適量
ブロッコリー 適量
ミックスチーズ 適量
パン粉 適量
【トマトベースソース】
バター(有塩でも無塩でも可) 32g
薄力粉 23g
玉ねぎ(小さめの四角切り) 25g
にんにく(みじん切り) 1かけ
小葱(小口切り) 20g
牛乳 300g
2g
黒コショウ ちょっと
カットトマト缶(400g) 1缶

作り方

①トマト缶を1/2くらいになるまで煮詰める。なべ底が焦げないように気を付ける。煮詰まったら別の容器に入れておく。

②バター32gでカットした玉ねぎ、にんにくを軽く炒める。

③薄力粉23gを入れ弱火でしっかりと炒めていく。

④薄力粉をしっかり炒めたら煮詰めたトマト缶を入れしっかりと混ぜ合わせる。

⑤トマト缶をしっかり混ぜ合わせたら牛乳300gを5~6回に分けて少しずつ入れ伸ばしていく。(弱火~中火程度)
⑥牛乳で伸ばし終わったらカットした小葱を入れ混ぜ合わせてトマトベースは完成。

⑦ブロッコリーとマカロニはそれぞれ固めに茹でておく。

⑧ブロッコリー、マカロニ、トマトベースソースを鍋で全て一緒に合わせ、最終濃度を調節する(重たい場合は牛乳で伸ばしてください)
⑨器に入れ、ミックスチーズ、パン粉をたっぷりのせて220度以上のオーブンで焼き色がつくまで焼く。(10分程度)

⑩あればトッピングにパセリなどを使って完成。

D-ICHI
ホワイトソースのマカロニグラタンに飽きたら是非。
トマトベースソースが余ったらそのままパスタソースとしてもご利用ください。