【レシピ】生姜焼きの作り方

生姜焼きに見えませんが、生姜焼きです。
生姜焼きは色々なレシピがあると思いますがこちらのレシピは味のバランスが良いと思います。

【レシピ】生姜焼きの作り方

材料

豚肩ロース肉又はこま切れ肉 200g
付け合わせ野菜(玉ねぎ、大黒本しめじ、水菜) 適量
【生姜焼きのたれ】
生姜(チューブでも良い、生の場合はすりおろし) 5g
にんにく(チューブでも良い、生の場合はすりおろし) 2g
醤油 30g
みりん 15g
15g
はちみつ 5g
顆粒出汁の元 ちょっと

作り方

①豚肉がブロック肉の場合は薄切りにしておく。生姜焼きのたれを全て合わせ肉を漬けておく。(1時間程度)

②漬けた肉を焼いていく。漬け汁も一緒に使い煮詰めながら焼いていっても良い。

③付け合わせ野菜はそれぞれ火を入れておき、盛り付けて完成。

D-ICHI
肉を漬けて焼くだけなので多めに漬け込んでおいても良いと思います。
生姜焼きの漬け汁ごと煮ながら火を入れても良いです。
丼などにして食べても美味しいですのでご家庭で是非お試しください。

今回使用した食材たち

フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml
家で使う場合はどの醤油が良いのか試している最中です。
現在はこちらの醤油を使っております。
原材料と値段、味のバランスが良いと思いました。
リケン 素材力だし 本かつおだしお徳用 5g 28本
顆粒出汁はこちらを使っています。
塩が入っていないので使いやすいです。
福徳長 米だけのやさしいお酒 パック [ 日本酒 山梨県 2000ml ]
コストパフォーマンスの良い料理酒です。
お家で頻繁に料理をする方にはおススメです。
タカラ本みりん カジュアルボトル 取手付 [ 1800ml ]
本みりんがオススメ。
家庭であれば一番安価なもので良いと思います。
サクラ印 純粋ハチミツ 1000g
1kgなのでちょっと量は多いですが、よく使うので筆者はこちらを常備しております。