【レシピ】クロックマダムの作り方

パンにハムとチーズをサンドし、その上に目玉焼きをのせたものがクロックマダム。
目玉焼きをのせないとクロックムッシュになります。
今回はベーコンが余っていたのでハムではなくベーコンを使いますが、通常はハムで作って問題ないです。

【レシピ】クロックマダムの作り方

材料

バゲット 1/2本
1個
ハム又はベーコン 適量
チーズ 適量
【ベシャメルソース】
バター 10g
薄力粉 10g
牛乳 100g
塩、白コショウ 適量

作り方

①ベシャメルソースを作る。鍋にバター10gを溶かし薄力粉10gを入れ、焦がさないようにしっかり炒める。その後牛乳を3回くらいに分け少しずつ伸ばしていく。塩、白コショウで味を調えて冷やしておく。

②バゲット1/2本を3枚にスライスして一番下にベシャメルソースと炒めたベーコンをのせる。

③その上に2枚目のバゲットスライスをのせベシャメルソース、たっぷりのチーズをのせて190度のオーブンで焼き色がつくまで入れる。

④半熟の目玉焼きを作り上にのせたら完成。

D-ICHI
朝食やブランチにピッタリなクロックマダム。
通常の食パンを使用して作っても良いです。
材料もシンプルなのでご家庭で是非お試しください。