豚肉を味噌に漬けて焼いた料理です。
豚肉と味噌は相性が良いのでぜひお試しください。
豚肉と味噌は相性が良いのでぜひお試しください。
目次
【レシピ】豚ロース、味噌マリネの作り方
材料
| 豚肉(ロース又は肩ロース)少し厚みのあるもの | 1枚分 |
| 小松菜(付け合わせ) | 適量 |
| 【マリネ液】1枚分 | |
| 味噌 | 20g |
| ケチャップ | 20g |
| にんにく(チューブのもので良い) | 5g |
作り方
①マリネ液の材料を全て合わせ豚肉にしっかりとつけ、2～3時間程度漬けておく。
②漬け終わったら余分な味噌を取り除く。小松菜は適度な大きさにカットする。
③小松菜は油をひいたフライパンでソテー(塩をする)。軽く火が入ったら器に盛っておく。
④同じフライパンで良いので油をひき、弱火～中火で豚肉を焼いていく、(焦げやすいので気を付ける)
⑤焼き色が付いたらひっくり返して火を入れていく。
⑥豚肉に火が入ったら盛り付けて完成。
漬けるのに少し時間はかかりますが、あとは焼くだけなので多めに仕込んでおいて冷凍しておくということも可能です。
ご家庭で是非。
ご家庭で是非。
今回使用した食材たち
