【レシピ】カキグラタンの作り方

シンプルなカキグラタンです。
旬な季節に是非。

【レシピ】カキグラタンの作り方

材料

カキ 7粒
玉ねぎ 1/4個
チーズ(ミックスチーズなどで良い) 適量
パン粉 適量
【ベシャメルソース】
薄力粉 20g
バター 20g
牛乳 400g

作り方

①ベシャメルソースを作る。鍋に分量のバターを溶かし、薄力粉を入れ、弱火で色付けないようにしっかり炒めていく。
②しっかりと炒めたら牛乳を少しずつ入れ、温めながら伸ばしていく。
③分量の牛乳を入れ、濃度(少し緩いくらい)で調整する。白コショウ塩で軽く味付けをしておく。できたら別の容器に移しておく。
④玉ねぎはみじん切りにし、鍋にバターを入れ玉ねぎを弱火で炒めていく。(塩を軽くしておく)
⑤玉ねぎが色付く手前でベシャメルソースと合わせる。

⑥カキを焦がしバターで焼いていく。(途中カキに軽く塩をしておく)

⑦焼いたカキをベシャメルソースと合わせ、味を確認し(味は少し薄いくらい)器に入れる。
⑧チーズとパン粉をのせ、200度以上の高温で10分程度焼いていく。

⑨しっかり焼き色が付いたら完成。

D-ICHI
カキ以外にも定番のマカロニグラタンなど、色々な用途でご利用ください。
ベシャメルソースは冷凍できるため、使うときに都度牛乳で伸ばして濃度を調節すると良いです。