【レシピ】なす味噌田楽の作り方

なすの味噌田楽です。
たまにはこういったものを作るのも良いかもしれません。

【レシピ】なす味噌田楽の作り方

材料

なす 2本
【味噌田楽】
鶏ひき肉 25g
25g
白みそ 100g
みりん 25g
生姜(チューブで良い) 2g

作り方

①最初に味噌田楽を作る。鶏ひき肉25gと酒25gを火にかけパラパラにしながら火を入れていく。

②鶏ひき肉に火が入ったら白みそ100g、みりん25gを入れ混ぜ合わせながら火を入れていき、濃度がしっかりしてきたら最後に生姜を入れ別の容器に移しておく。

③なすは半分に切って多めの油で軽く揚げ焼きのようにしておく。

④なすが焼けたら先ほど作った味噌田楽をなすに塗ってオーブントースター又は220度以上のオーブンで焼き色がつくまで焼いていく。

⑤焼き色が付いたら完成。

D-ICHI
たまにはこういったものを作るのも良いのではないでしょうか。
ご家庭で是非お試しください。

今回使用した食材たち

西京味噌 西京白みそ別撰 500g
白みそと呼ばれるものはほとんどが原料に水飴が入っています。
本来味噌づくりには必要ないものと思われますが、どうやら白味噌にツヤを与える役目があるそう。
一部で水飴の入っていない白みそはありますがとても高価なものになります。
福徳長 米だけのやさしいお酒 パック [ 日本酒 山梨県 2000ml ]
コストパフォーマンスの良い料理酒です。
お家で頻繁に料理をする方にはおススメです。
タカラ本みりん カジュアルボトル 取手付 [ 1800ml ]
本みりんがオススメ。
家庭であれば一番安価なもので良いと思います。