【レシピ】キノコソテー、シェリービネガーの作り方

お酒のおつまみにちょうど良いメニューです。
シェリービネガーの酸味はお好みの度合いで。

【レシピ】キノコソテー、シェリービネガーの作り方

材料

まいたけ 1pc分
しいたけ 2本
ぶなしめじ 1/2pc分
にんにく 2かけ
シェリービネガー 40g程度

作り方

①シイタケは軸も含めて厚めのスライスに、ぶなしめじは石づきを少し落としバラしておく。舞茸も手で適度な大きさにバラす。ニンニクは写真のように潰しておく。

②フライパンに多めのオリーブオイルをひいて潰したニンニクをゆっくり色付けていく。

③にんにくが色付いたらキノコ類を全て入れ白コショウ、塩をして炒めていく。
④キノコをしっかり炒めたらシェリービネガーを入れ水分がなくなるまで絡めていく。
⑤パセリがあれば散らして完成。

D-ICHI
シェリービネガーの酸味はお好みで。
酸味が強い方が良ければシェリービネガーを多めに入れても問題ありません。
何かで1品困ったら是非。

今回使用した食材たち

MAILLE(マイユ) シェリー酒ビネガー 500ml
マイユのシェリービネガーです。
一般家庭ではほとんど使わないと思いますが、色々なレシピがあるので気になった方は挑戦してみてください。