かぼちゃを素揚げして自家製ソース(ドレッシング)と絡めるだけの簡単レシピです。
お酒のおつまみや付け合わせなどにご利用ください。
お酒のおつまみや付け合わせなどにご利用ください。
目次
【レシピ】かぼちゃのフライ、和風ソースの作り方
材料
| かぼちゃ | 1/4個 |
| 【和風ソース】 | |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 23g |
| 生姜(チューブで良い) | 2g |
| にんにく(チューブで良い) | 1g |
| 醤油 | 20g |
| みりん | 20g |
| 酢 | 33g |
| 砂糖 | 3g |
| 油 | 33g |
| ごま油 | 5g |
作り方
①和風ソースを作る。玉ねぎのみじん切りを少量の油で軽く炒め、みりんを入れアルコール分を飛ばたらすぐにボウルに入れて冷やしておく。
②冷めたものに残りの調味料(油、ごま油以外の)を入れる。ホイッパーなどで混ぜながら油、ごま油を少しずつ入れていきソースは完成。(分離するので使うときに都度混ぜる)
③かぼちゃは適度な大きさにカットしておく。
④かぼちゃを油で素揚げにし、器に盛り付け和風ソースをかけて完成。あればトッピングに小葱などを。
クイックメニューになります。
何か一品足りない時や、おつまみなどにご利用ください。
また和風ソースはサラダドレッシングにも利用できます。
何か一品足りない時や、おつまみなどにご利用ください。
また和風ソースはサラダドレッシングにも利用できます。
今回使用した食材たち
