照り焼きチキンの親子丼です。
通常の親子丼より味がしっかりしているのでご飯にもよく合うと思います。
通常の親子丼より味がしっかりしているのでご飯にもよく合うと思います。
目次
【レシピ】照り焼きチキンの親子丼の作り方
材料
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 長ネギ | 適量 |
| ぶなしめじ | 適量 |
| 飾り用長ネギ | 適量 |
| 卵(水溶き片栗粉を入れておく) | 2個 |
| 【割り下】 | |
| 出汁 | 70g |
| みりん | 30g |
| しょうゆ | 10g |
| 塩 | 一つまみ程度 |
| 【照り焼きたれ】 | |
| 出汁(顆粒のものを水で割る) | 20g |
| 醤油 | 20g |
| みりん | 20g |
| 酒 | 20g |
| 砂糖 | 7g |
作り方
①照り焼きチキンを作る。鶏もも肉の皮面のみに塩をして皮面からじっくりと焼いていく。皮面が焼けたらひっくり返して照り焼きたれの調味料を全て入れ煮詰めながら火を入れていく。
②割り下を作り小さめのフライパンに入れ、長ネギ、ぶなしめじを入れ沸かす。沸いたら照り焼きチキンも適度にカットして入れる。
③卵2個を2回に分けていれ半熟程度に火を入れていく。卵に水溶き片栗粉を少し入れるとふんわりする。丼に盛り付けて完成。
丼物は作るのも楽なのでご家庭で是非お試しください。
今回使用した食材たち
