洋食屋の定番ポークジンジャーです。
豚肉は正直どの部位を使っても良いと思います。
豚肉は正直どの部位を使っても良いと思います。
目次
【レシピ】ポークジンジャーの作り方
材料
| 豚肩肉(ある程度の厚さ) | 3切れ程度 |
| 付け合わせ野菜(ジャガイモ、アスパラ、パプリカ黄) | 適量 |
| 【ジンジャーソース】 | |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個 |
| 生姜(チューブでも良い) | 10g |
| にんにく(チューブでも良い) | 5g |
| 醤油 | 20g |
| みりん | 25g |
| 酒 | 50g |
| はちみつ | 15g |
| 酢 | 25g |
作り方
①玉ねぎはみじん切りに、ジンジャーソースは全て合わせておく。
②豚肩肉に白コショウ、塩をして油をひいたフライパンで強火で焼いていく。(完全に火は入れなくてよい)
③肉が焼けたら一度取り出し、玉ねぎを炒めていく(少し色付かせる)
④玉ねぎを炒めたら合わせたジンジャーソースを入れる。肉も戻し入れ強火で煮詰めながら絡めていく。
⑤濃度が出てきたら完成。
⑥付け合わせの野菜はそれぞれ火を入れ盛り付ける。
基本的には肉を焼いてソースと絡めるといった手順です。
ジンジャー感がもっと欲しい場合は生姜の入れる量を増やしてください。
ご家庭で是非。
ジンジャー感がもっと欲しい場合は生姜の入れる量を増やしてください。
ご家庭で是非。
今回使用した食材たち
