エビチリならぬ鶏チリです。(鶏のチリソース)
がっつり食べたいときなどに是非。
がっつり食べたいときなどに是非。
【レシピ】鶏チリ丼の作り方
材料
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 長ネギ(みじん切り) | 1/2本分 |
| 生姜(みじん切り) | 5～10g |
| にんにく(みじん切り) | 5～10g |
| 飾り用(玉ねぎスライス、小葱)あれば | 適量 |
| 豆板醤 | 5～15g(お好みの辛さに合わせて) |
| 【合わせ調味料】 | |
| ケチャップ | 45g |
| 酒 | 30g |
| 砂糖 | 15g |
| 醤油 | 10g |
| ガラスープ | 300g |
| 【仕上げ】 | |
| 塩 | 味を見て |
| ごま油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉(とろみ付用) | 適量 |
作り方
①鶏もも肉を焼いていく。塩と少しの酒を鶏もも肉につけ、片栗粉をまぶして皮面からじっくり焼いていく。焼けたら鍋から外しておく。
②チリソースを作る。鍋に油をひいてニンニク、ショウガを焦がさないように炒める。その後長ネギを入れさらに炒める。豆板醤を入れ軽く炒めたら、合わせ調味料を全て入れ沸かしていく。
③水溶き片栗粉でとろみをつけ、適度にカットした鶏もも肉を入れる。塩で味を調え仕上げにごま油をかけて完成。
④ごはん、鶏チリを盛り付けあればトッピングに小葱などを。
ごはんの進む1杯となっております。
辛さや甘さなどは豆板醤、砂糖の量で調節すると良いと思います。
ご家庭で是非。
辛さや甘さなどは豆板醤、砂糖の量で調節すると良いと思います。
ご家庭で是非。
今回使用した食材たち
