- 2021年4月9日
豚バラ肉のマルサラ酒煮込みの作り方 洋風豚の角煮
豚バラ肉のマルサラ酒煮込みの作り方 洋風豚の角煮 材料 豚バラ肉 500g~1kg 玉ねぎ 約2個(大きさによって) 人参 約2本(大きさによって) (セロリなどもあれば1本) にんにく 1個 トマト 1個 マルサラ酒 1/2本(375ml) フォン […]
豚バラ肉のマルサラ酒煮込みの作り方 洋風豚の角煮 材料 豚バラ肉 500g~1kg 玉ねぎ 約2個(大きさによって) 人参 約2本(大きさによって) (セロリなどもあれば1本) にんにく 1個 トマト 1個 マルサラ酒 1/2本(375ml) フォン […]
和食の定番 ソース、たれ、割り下、合わせ調味料まとめ 家庭料理の便利帳 家庭料理で使えるたれ、ソース、割り下などの作り方をまとめてみました。 是非ご活用ください。 ※レシピは全てグラム数値で最適化されています。 ()内に計量スプーン(大、小)等の換算 […]
マクドナルド超え!?㊙チキンナゲットソースの作り方 マクドナルドのバーベキューソース再現レシピは数多くありますが、こちらはまた違った味わいのナゲットソースとなっております。 人によってはこちらの方が好み、といった方もいるかもしれません。 […]
市松模様 人参ムースの作り方 キャロットコンソメ応用レシピ 前回作ったキャロットコンソメを使用したレシピです。 見た目の鮮やかさなど、インパクトはあると思います。 キャロットコンソメの作り方はこちらから 材料 【人参ムース】 人参ピューレ(煮詰めたも […]
玉ねぎのみじん切り 牛刀でできる効率的なみじん切りのやり方 個人的によくやる玉ねぎのみじん切りのやり方です。 刃渡り24㎝以上の牛刀をお持ちの場合はできる技だと思います。 家庭用の包丁だとどうしてもできないのですが、一応こういったやり方もあるよ程度で […]
ネギたっぷり!ネギ塩豚丼の作り方 ネギ塩だれ 材料 豚コマ肉又は豚バラ肉 350g 小葱、白髪ねぎ(飾り用) 適量 ごはん 適量 【ネギ塩だれ】 長ネギ(みじん切り) 1/2本 酒 30g 顆粒ガラスープの素 3g 水 30g にんにく(チューブで良 […]
生姜焼きに見えない生姜焼きの作り方 盛り付け方 材料 豚こま肉 200g~300g 玉ねぎ 適量 大黒本しめじ 適量 水菜 適量 【生姜焼きのたれ】 生姜(チューブ) 10g にんにく(チューブ) 4g 醤油 60g みりん 30g 酒 30g はち […]
ぶり大根に見えないぶり大根の作り方 鰤の照り焼き 盛り付け方 材料 ぶり 4切れ 大根 1/2本 長ネギ 適量 ブロッコリースプラウト 適量 薄力粉 適量 【大根煮汁】 水 ひたひたくらい 醤油 約15g 味醂 約15g 日本酒 約15g 塩 約小1 […]
名古屋名物 矢場とん風 味噌カツの作り方 材料 豚ロース肉又は肩ロース 1~2枚 キャベツ、赤キャベツ 適量 【バッター液】 薄力粉 適量 卵 1個 水 適量 塩 ちょっと 油(あれば入れても良い) ちょっと 【味噌だれ】 水 160g 顆粒出汁の素 […]
スクランブルエッグ ウフ ブルイエの作り方 フランス語でウフorウ(œuf)は卵、ブルイエ(brouillé)は~かき混ぜるといった意味合いです。 所謂スクランブルエッグです。 実は道具さえあれば自宅でも簡単に作れます。 今回はイクラを使用しましたが […]
ルマンドフレンチトーストの作り方 ルマンドは1974年発売開始されたブルボンの代表的なお菓子です。 かなりファンの多いお菓子なのではないでしょうか。 個人的にもかなり好きでよく食べます。 そんなルマンドをフレンチトーストにしてみました。 ルマンド好き […]
ザクザク!チョコフレンチトーストの作り方 簡単、早い、安い、美味い、が揃ったザクザクのチョコフレンチトーストです。 個人的にクランキーチョコが好きでよく作っていたものになります。 本当にオススメなので是非お試しください! 材料 食パン(厚め) 1枚 […]