料理レシピ－D design

【レシピ】麻婆豆腐の作り方

麻婆豆腐と言えば四川。辛ければ辛いほどうまく感じるのが麻婆豆腐。本格的な味に近づけたい方はこちらの作り方を真似してみてください。【レシピ】麻婆豆腐の作り方材料豚ひき肉 200g 豆腐(オススメは絹ごし)四角カット 1丁(大き目のパック) 長 […]

パンにハムとチーズをサンドし、その上に目玉焼きをのせたものがクロックマダム。目玉焼きをのせないとクロックムッシュになります。今回はベーコンが余っていたのでハムではなくベーコンを使いますが、通常はハムで作って問題ないです。【レシピ】クロックマダム […]

照り焼きチキンの親子丼です。通常の親子丼より味がしっかりしているのでご飯にもよく合うと思います。【レシピ】照り焼きチキンの親子丼の作り方材料鶏もも肉 1枚長ネギ適量ぶなしめじ適量飾り用長ネギ適量卵(水溶き片栗粉を入れておく) 2 […]

具材は玉ねぎとベーコン、クリームというシンプルなアルザス名物がバゲットフランベです。今回は正確にはバゲットフランベのアレンジ版といった感じなのですが、美味しいので是非お試しください。【レシピ】バゲットフランベの作り方材料バゲット 1/2本玉 […]

【レシピ】チキンソテー、茸クリームソースの作り方材料鶏もも肉 1枚付け合わせ野菜(スナップエンドウ、ブロッコリースプラウト) 適量【茸クリームソース】ぶなしめじ(ばらしておく) 30g シイタケ(スライス) 2本乾燥ポルチーニ(なくても良 […]

豚肩ロース肉を使った西京焼きです。塊肉を使った方が方がうまく焼けると思います。【レシピ】豚肩ロース肉、西京焼きの作り方材料豚肩ロース肉 150g 付け合わせ野菜(玉ねぎ、長ネギ、水菜サラダ) 適量【西京漬け味噌】白味噌 50g 砂糖 15 […]

生姜焼きに見えませんが、生姜焼きです。生姜焼きは色々なレシピがあると思いますがこちらのレシピは味のバランスが良いと思います。【レシピ】生姜焼きの作り方材料豚肩ロース肉又はこま切れ肉 200g 付け合わせ野菜(玉ねぎ、大黒本しめじ、水菜) 適量 […]

シンプルなコブサラダです。アボカド等、色々な食材と組み合わせてみましょう。【レシピ】チキンコブサラダの作り方材料鶏むね肉 1枚赤玉ねぎ(スライス) 適量スイートコーン適量茹で卵(ほぐす) 適量葉物野菜のサラダ(水菜、サニーレタス、フ […]

本日はバゲットを使ったサンドウィッチです。かなりボリューミーになってしまいましたが、よろしければお試しください。【レシピ】照り焼きチキンサンドウィッチの作り方材料バゲット 1/2本鶏むね肉 1枚葉物野菜(サニーレタス、フリルレタスなど) […]

シンプルなサラダです。グリーンサラダに飽きた人は色々な野菜を使ってサラダを作ってみましょう。【レシピ】カラフル野菜のサラダの作り方材料サニーレタス、フリルレタス、水菜適量紅くるり大根適量人参適量パプリカ黄適量赤玉ねぎ適量ド […]

なすの味噌田楽です。たまにはこういったものを作るのも良いかもしれません。【レシピ】なす味噌田楽の作り方材料なす 2本【味噌田楽】鶏ひき肉 25g 酒 25g 白みそ 100g みりん 25g 生姜(チューブで良い) 2g 作り方 ①最初に […]

塩サバを使った簡単な焼き鯖寿司です。作り方も簡単なので鯖好きの方は是非お試しください。【レシピ】焼き鯖寿司の作り方材料塩サバ 2フィレ酢飯適量【酢飯用の合わせ酢】米酢 90g 砂糖 35g 塩 12g 作り方 ①塩サバは表面の薄皮と骨 […]

鶏モモ肉の照り焼きです。基本的には鶏むね肉の照り焼きと同じレシピですが、モモ肉の方が照り焼きに合っていると思います。【レシピ】鶏もも肉、照り焼きの作り方材料鶏もも肉 1枚付け合わせ野菜(なす、パプリカ黄、長ネギ、大黒本しめじ) 適量【照り […]

豚の角煮を作ったときに余った煮汁で作った味付きたまごです。煮汁などが余ってもったいない場合はこういった料理で残さず使い切りましょう。【レシピ】味付きたまご、煮卵の作り方材料たまごお好みの数角煮の煮汁レシピ→【レシピ】豚の角煮の作り方作 […]

黒毛和牛のモモ肉を使った料理。スーパーでギリギリ買える範囲でかつ美味しい和牛種の部位がモモ肉だと思います。それでもアメリカ産やオーストラリア産よりは高いですが。。。ソースはフレンチベースのソースだと材料がまず手に入りませんのでたまり醤油を使った […]

豚の角煮を作ったときの残った肉を何に使おうかと思っていたらちょうどYouTubeでもこみちさんの動画を見てちょいと拝借しました。モコズキッチンは一時期ルーティンレベルで見ていたのを思い出します(笑) 材料一部変更しています。参考にしたのはこちらの […]